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功能性食品受追捧,黄信智却认为“未必适合”

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  • 2019-06-09 07:46:34
  • 食品代理网小编
  • 阅读(204)
  • 来源:食品代理网

在这个快节奏发展的时代,作为食品解决方案的企业创始人,黄信智感受到了中国消费市场的改变。一些功能性食品,呈现井喷式发展,像极了10多年前的美国市场。

黄信智(左二)图片

消费者除了吃饱外,还要有一些功能诉求,比如变瘦、增强体能、高纤维、高蛋白。当然,代价便是,价格比正常商品高出一两倍,甚至是十几倍。

食品科技近日在一食品展上看到,一款200ml的日本富氢水,因富含特殊矿物质,售价约60元。

对于功能性食品,黄信智持保留意见。他认为,很多功能性食品的研发,依托的是欧美实验研究,其产品未必适用于中国人体质。长期使用该产品,是否会有副作用,需要大量临床和动物实验去验证。

相比功能性食品,黄信智坚信,药补不如食补。很多功能性食品的功效,都可以通过食疗来实现,比如吃动物软骨有利于关节,胶原蛋白对美容有益,高纤维食物有助于通便等等。

在这个不断创新的时代,食品研发创新一致是这位学贯东西食品人的标签,而它在这几十年的职业生涯中,黄信智一致都致力于食品研发与创新事业,同时他也希望引进全球非常前沿的创新理念种子,在中国食品这片沃土上开花结果。

黄信智
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