雀巢咖啡进行时节创新,速溶咖啡用冷水冲泡

夏天的温度让人害怕，所以大家都喜欢喝一些冰凉的饮品，就连速溶咖啡都要放凉后饮用，但是咖啡的风味和口感都会打折扣，对于喜欢喝咖啡的人来说这确实是一件很崩溃的事情，为了帮助大家解决这个问题，雀巢推出了一款可以用冷水冲泡的速溶咖啡。

雀巢的速溶咖啡产品线最近加入了一款挺夏日的新品：水果加咖啡的果萃系列速溶咖啡，共有蜜桃、椰香凤梨和青苹果三种口味。

这款速溶咖啡打破了一些传统速溶咖啡的特点——比如必须热水冲泡、口味大多围绕奶味展开。新的果萃系列速溶咖啡可以直接冷水冲泡;青苹果口味就可以直接用冰水或气泡水冲调，而蜜桃口味则可以在少量热水冲调后加冰。

这也是雀巢在中国市场的本土化创新，其合作开发方为天猫创新中心。这款产品的目标客群相对较年轻——根据雀巢公布的前期市场调研数据，2018年电商平台上多口味咖啡产品年销量增长迅猛，增幅接近70%，而中国年轻消费者最喜欢追求尝试新鲜独特的风味。

此前雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文也说，特调果萃系列产品主要针对喜欢新鲜口味的年轻消费群体，在其中倒入气泡水或者用热水冲泡后加冰，口感会更丰富。该系列产品主要针对夏季推出，进入冬季后雀巢会再次跟进这个系列。

果味水与咖啡混合的趋势早前在咖啡餐饮连锁渠道便颇为流行，这也是近几年咖啡餐饮行业的新品开发趋势。

看来，水果味的速溶咖啡也开始有了自己的受众人群，就连星巴克也在今年推出了8款玩味冰调新品，毕竟夏天就适合喝一些冰凉清爽的饮品，这样才能赶走夏季的燥热，而水果味的速溶咖啡或许会成为下一个风口。