吃自家榨的食用油靠谱吗?食品专家告诉你答案

市场上虽然有各种食用油产品，但是有部分人会食用自家榨的油，认为这种油纯天然、新鲜，吃起来更健康。然而事实真的如此吗?我们一起来看看食品专家是怎么说的吧。

食品专家表示，用花生、大豆等原料自己榨油，如果操作不规范，可能导致产品含有超出国家标准的细菌数、杂质和黄曲霉毒素等。黄曲霉毒素是由于花生存贮不当受黄曲霉菌污染而产生的一种极强致癌毒物。一旦食用含有黄曲霉毒素的土榨油，后果不堪设想。原油必须经过“精炼”过程的处理，才能作为食用油食用。油脂的精炼过程一般包括沉降、脱胶、脱酸、脱蜡、脱色、脱臭等步骤。精炼的目的是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害的杂质除去，保留有益“杂质”，如生育酚、胡萝卜素等脂溶性维生素。经过精炼的油脂才能长期储存，利于人体吸收和健康。而这些都是那些家庭小作坊无法做到的。

总的来说，自家榨的食用油存在一定安全隐患，为了自己和家人的健康着想，小编建议大家还是从正规渠道购买食用油产品，万万不能贪图小便宜而购买那些小作坊生产出来的食用油。