食物保质期你关注过吗?你知道哪些食物没有保质期吗?

相信很多人都会认为，只要是吃的喝的就会有保质期，其实不然，有些食物是不需要保质期的，说到这里，有些人可能会震惊了，什么样的食物不需要保质期呢?不会是假冒伪劣的产品吧?这点大家可以放心，有些食物确实不需要保质期，那么我们就先来了解一下什么是食物的保质期吧。

什么是食品的保质期?

根据我国《食品安全法》及相关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。

保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。如果产品存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。

那到底什么食品不需要标注保质期呢?

在国家质检总局发布的《食品标识管理规定》中，有四类食品可以“免除标注保质期”，分别是酒精含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐和固态食糖类。

为什么这些食品不需要标注保质期呢?

俗话说“姜是老的辣，酒是陈的香”，乙醇含量超过10%(10度)以上的酒具有一定的消毒作用，所以微生物很难在酒中繁殖，其他生物、物理、化学因素的长期影响，也很难导致酒变质或者使其质量不符合卫生标准。因此，免除标识保质期是不会危害大家的身体健康的。食用醋、食用盐和固体糖类也是这样，这些食物在常温下状态稳定，食醋还含有醋酸，食用盐和固态食糖的渗透压高，再加上没有其他营养物质，一般微生物也都很难繁殖。

但是呢，没有保质期的食物不代表就不会变质，只是在短时间内可以保存，而且也是大家经常食用的东西，所以加保质期就显得很没意义，不过对于食物大家还是应该多注意，一定要在保质期内食用完毕，以免危害自己的身体健康。