老字号汽水怎样才算重兴?舌尖上的记忆是关键！

说到汽水，很多人会想到童年，那时候的汽水真的是非常诱人，也不是所有人都能喝的起，反观现在，满大街都是汽水饮料，再看看以前的老字号汽水，很多已经销声匿迹了，有人问：老字号汽水怎样才算重兴?我们来看一下吧。

近日，网上热议起“中国汽水地理”的话题，唤起了众多网友童年的回忆。北京的北冰洋、天津的山海关、西安的冰峰、沈阳的八王寺、武汉的二厂、青岛的崂山可乐、佛山的珍珍荔枝汽水……似乎每一个城市，都有一款属于自己的汽水。

虽然现在的汽水种类不少，但奇怪的是，不少曾经停产的老字号汽水经过一段时间的蛰伏后杀了个“回马枪”，在市场上纷纷占据了一席之地;有的刚一上市就被抢购一空，一时颇有成为网红之势。

当人们再次喝到记忆中的汽水，“还是那个味”无疑是至高的夸奖，仿佛过去被原封不动地存在瓶中。但时移世易，曾经的“味”未必是时下的“美味”。

面对年轻人的尝鲜需求，有的开发新产品，有的更换新包装;面对市场巨头的竞争，有的布局小卖部、餐馆，有的依靠电商平台;面对各种同类产品，有的主打健康主题，有的与城市文化、生活习惯绑定，比如吃北京涮羊肉要喝北冰洋汽水，从管理到销售，从产品创新到品牌打造，再造全链条是让老字号由重生而重兴的必由之路。

怎样才算重兴?有人认为，这些城市的“专属汽水”应该走出城市，吸引更多受众;也有人认为，缺了地域属性，老字号汽水就失去了魅力。有人觉得，老字号应当争取老少咸宜;也有人觉得，老品牌的回归难以面向大众，精准锁定一定年龄段的目标人群搞情怀消费，就能与时尚饮品进行差异化竞争。孰是孰非，难以妄下定论。

但可以确定的是，旧瓶装旧酒，注定没有出路。至于在固本开新的尝试中，是深耕一方土地，还是像曾经的“东方魔水”那样一骑绝尘?在市场大海中，一切皆有可能，不妨拭目以待。

可以说，汽水对于80后和90后人来说充满着童年的回忆，它保留了岁月的味道，再次喝到老字号汽水时的感受一定很深，毕竟那些老字号汽水见证了很多人的成长，小编觉得只要有这些人在，它就能重新走到消费者视线中。