泡面火腿好搭档，为什么河南盛产火腿肠?

喜欢吃泡面的人通常会搭配火腿肠一起吃，不知道为什么泡面和火腿肠成为了一对拆不开的好搭档，但是现在泡面被大家逐渐抛在身后，而火腿肠却单独站在了我们的视线中，不管是直接吃，炒着吃、还是炸着吃都深受消费者喜爱。

那么提到中国的火腿肠产业，必须要提到河南。河南的春都集团是中国第一家火腿肠生产企业。20世纪90年代，河南生产的火腿肠曾称雄全国市场，据统计，河南火腿肠的产量曾占全国总产量的80%。

那么，河南火腿肠产业如此兴旺繁荣的原因是什么?

炸火腿肠图片

河南是中国的养猪大省，是其发展火腿肠产业的重要物质基础。而河南能成为养猪大省，则要得益于河南优良的自然地理条件。

河南大部分地区位于暖温带，南部位于亚热带，全省属于大陆性季风气候区。这里气候温和，四季分明，光热充足，降水丰沛，地形是一马平川的平原，大小河流密布全省，并且还有丰富的劳动力资源。这些有利因素使河南成为中国重要的粮食产区，为养猪业的发展提供了丰富的饲料，如玉米、大豆等等，从而成就了河南养猪大省的地位。

一个地区能与一种产业结缘，除了要有物质基础外，还要抓住时代机遇。中国第一条火腿肠生产线、第一根火腿肠都是从河南开始。

从春都到双汇、郑荣等河南本土企业，既通过地域上的相对集聚，形成了产业规模上的优势;又通过彼此间的竞争，激发了各自的发展活力。从而大大强化了河南火腿肠在全国市场上的优势。

火腿肠图片

再者，庞大的人口规模和便利的交通条件，也是河南火腿肠产业兴旺发达的重要原因。

人口一方面为河南火腿肠企业提供了充足且相对廉价的劳动力，使生产火腿肠的用工成本可维持在相对较低的水准上，有助于提高河南火腿肠在价格上的竞争优势;另一方面，也为河南的火腿肠提供了相对广阔的消费市场，从而助力河南火腿肠产业的发展壮大。

而河南地处中部，有众多铁路、公路可以通向全国各地，这种便捷的交通条件，为河南火腿肠行销全国各地，创造了便利。

火腿肠图片

最后，河南火腿肠能够行销全国，还与改革开放后人们饮食习惯的改变和生活节奏的加快有关。

随着国门的打开，各种西方的新鲜事物纷纷进入中国，融入进了中国百姓的日常生活，这其中就包括饮食文化。火腿肠作为一种西式食品，能够被中国人所接受所喜爱，并最终成为了中国人餐桌上的新宠，正是得益于这种变化。

改革开放后，中国人逐渐告别了计划经济，走进了商品经济及此后的市场经济时代。在“时间就是金钱，效率就是生命”的发展大潮中，越来越多的中国人开始过上了快节奏的生活，越来越多的中国人开始出外打拼，饮食习惯也因此发生了相应的变化。

炸火腿肠图片

这个时候，口感不错同时又便于食用、携带的火腿肠，成了很多中国人的重要快餐食品，这也是河南火腿肠能够走俏市场的重要原因。

难怪河南盛产火腿肠，原来是因为河南是个养猪大省，不用来制作火腿肠真是可惜了，毕竟像火腿肠这种食物大家都吃不腻，小小的一根不管怎么吃就能吃的很美味，对于吃货们来说，没有火腿肠的世界真的很黯淡无光。