美食界的扛把子， 揭秘辣椒价格蹭蹭上涨的真相

辣椒是在我们生活中经常用到的调味品之一，在现在的很多特色美食里面都是离不开辣这个味道的， 要是在这些特色美食里面没有辣椒存在的话，我们生活中也会少了很多美食，因此可见，辣椒在我们生活中占据着重要的地位，也是美食界的扛把子。往年的辣椒价格一直起伏不大，然而近日辣椒的价格却不断上涨，很快就成为了市场的抢手货。

辣椒市场图片

据了解在玉林百花汇购物广场超市，指天椒19.76元/公斤，线椒11.98元/公斤，白椒20元/公斤，红圆椒17.98元/公斤，青尖椒11.5元/公斤，而干辣椒的价格更是高达45元/公斤。受辣椒涨价的影响，辣椒粉、辣椒面等商品价格也出现了明显上涨，每公斤在16元左右。农副产品批发市场里面辣椒的批发价也不低，红米椒 14元/公斤，青椒8.7元/公斤，红圆椒15元/公斤。

辣椒图片

2018年10月以来，产地辣椒就开启了涨价模式，截至目前，三樱椒上等货价格在每公斤22元，较去年同期的每公斤12元相比，上涨83.33%。业内人士指出，辣椒价格上涨是因为2018年的极端天气导致辣椒大幅度减产，暴风雨天气造成国内辣椒产地近20万个大棚被淹没冲毁。而近期阴雨绵绵导致辣椒生长缓慢。这些不利天气因素，导致去年国内辣椒总产量下降30%。而目前正是辣椒上市青黄不接的时候，另外，今年辣椒进口量下降了不少。

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对于辣椒价格不断上涨这个情况，业内人士也给出了解释，是由于天气原因导致辣椒收成不好，所谓物以稀为贵，才会使辣椒价格不断上涨的，对于这个问题大家也不必太过担心，一旦大田种植或新的辣椒上市，价格自然就下来了。