低酒精啤酒掀起发展新浪潮，未来或将迎来全新的市场

近年来，消费者开始追求健康的生活方式，饮食占据的比重很大，因此很多食品饮料企业纷纷投身健康食品领域的发展，啤酒作为生活中的必需品，伴随着行业的变化，也逐渐出现了新的风向，低酒精和无酒精啤酒被越来越多的人认识并喜爱，这对啤酒行业来说也是一个新的发展浪潮。

价值大于量

全球啤酒行业的整体增长约为2%(1999-2017年复合年增长率)。然而，来自GlobalData的数据显示，在无醇和低醇啤酒类别的增长要活跃得多: 无醇啤酒大约为4%，低醇啤酒为3.5%。

图：啤酒

这一趋势的主要驱动力是健康。根据GlobalData的数据，约37%的消费者表示他们计划减少饮酒。而新一代的啤酒消费者(年龄在18-24岁之间的人)则是最热衷于减少酒精摄入量的人群。但这些消费者并不是在寻找无醇和低醇饮料的折中方案，而是在寻找一种类似的饮料。

在销量停滞的市场中，啤酒类别正日益转向高增长和高价值的类别，如无醇啤酒和低醇啤酒。低醇啤酒的酒精度一般被认为是3.5%或更低，而无醇啤酒则是0.00% -0.5%，这取决于市场。

嘉士伯估计，无醇类啤酒的增长速度是普通啤酒市场的3倍，每百升毛利润超过了啤酒类别的平均水平。百威英博也看到了类似的机会。该公司注意到，无醇和低醇酒品牌往往价格较高，而且考虑到消费税往往较低，利润率通常较高。

喜力0.0：从欧洲到美国的扩张

2018年，喜力的无醇和低醇啤酒销量从2017年的1250万升增至1310万升。这一增长是由其旗舰饮料无醇啤酒替代品喜力0.0推动的。喜力0.0于2017年推出，并继续向新市场扩张。

图：喜力啤酒

在欧洲，喜力0.0得益于该公司强大的市场地位和对低酒精饮料的需求，帮助其无醇和低醇啤酒产品在2018年实现了个位数的高增长。喜力表示，这种饮料并没有蚕食其他啤酒的市场份额，而是开辟了新的消费场合，比如午餐、运动后或人们需要开车的时候。

喜力首席执行官Jean-Francois van Boxmeer指出，美国市场对喜力来说与欧洲不同，但他相信需求是存在的。虽然喜力0.0是喜力在无醇和低醇啤酒领域的旗舰品牌，但它远非唯一的无醇和低醇啤酒。

在啤酒和非啤酒产品组合中，这家荷兰啤酒巨头目前在125个品牌中拥有325种低度和不含酒精的产品。喜力表示:“我们在这一领域的独特投资组合正在增长，从无醇啤酒到麦芽啤酒，我们的创新重点是基于麦芽的饮料和能量饮料。”

选择不仅限于水或软饮料

除了喜力，欧洲一直是嘉士伯无醇啤酒增长的核心驱动力。在2018年，这家丹麦啤酒巨头的无醇啤酒销量在西欧增长了33%。嘉士伯表示，它看到无醇饮料领域的显著增长，承诺将向无醇饮料领域投入更多资金。嘉士伯的精酿、独特和无醇啤酒的产品，现在占其全球收入的30%，销量的7%。

图：嘉士伯啤酒

嘉士伯已经推出了其旗舰品牌嘉士伯的无酒精版本：嘉士伯0.0。嘉士伯形容这种啤酒“像传统啤酒一样锋利，自然清爽，但却不含酒精”。就像嘉士伯所有的啤酒一样，它是用天然成分酿造的。然后以同样的方式酿造嘉士伯比尔森风格的啤酒，在此之前要去除酒精。

嘉士伯去年5月在保加利亚和波兰推出的首款全球独立无醇啤酒Birell获得了“积极回应”，计划今年在更大范围内推出。嘉士伯表示，过去几年，随着消费者对所购买的食品和饮料有了更高的认识，无醇饮料类别出现了巨大增长。因此，越来越多的人选择无醇饮料。但他们不希望自己的选择仅限于水或软饮料。他们正在寻找更广泛美味选择。

消费需求的变化，让无酒精和低酒精啤酒逐渐成为啤酒行业发展的关键，而世界知名啤酒厂商的种种举动也证实了这种发展风向，相信在未来，啤酒会有更多种形态出现在消费者面前。