研究新发现!食用橄榄油能降低患血栓风险

  • 更新时间:2019-03-19 11:45:33
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  • 来源:食品代理网

众所周知,橄榄油营养价值极高,有着天然的保健功效,素有着"液体黄金"、"植物油皇后"、"地中海甘露"等美誉称号,然而在专家进一步的研究发现,人们每周至少食用一次橄榄油可以降低患血栓风险,并且还能预防心脏病的发作。

纽约大学医学院的研究人员进行了一项初步的小型实验,以验证橄榄油的这一重要作用。实验人员共分为三组,最多的一组为24人。他们提取了63名过度肥胖的成年人的血液进行研究,这些人平均年龄在32.2岁,平均体重指数为44.1,并且不吸烟,无糖尿病。

橄榄油

图:橄榄油

实验结果表明,每周至少食用一次橄榄油的人,其血小板活化程度以及聚集水平都低于不经常食用橄榄油的人,而这些效果都是红肉、鸡蛋以及黄油等食品所达不到的。这不仅因为橄榄油里富含大量的蛋白质,还与橄榄油分子结构有关。

据某医学院博士解释说,血小板是一种血细胞碎片,它们结合在一起,一旦被激活,就会形成动脉血栓(动脉粥样硬化),这是心脏病发作和中风的主要原因。而橄榄油正是通过改善血小板因子从而降低患心血管疾病的风险。

橄榄油

图:橄榄油

这项研究结果公布在2019年休斯敦的美国心脏协会流行病学和生活方式预防年会上。

由此看来,橄榄油的功效真是不容小觑,或许还有一些营养价值还在等着我们发现,为了自己的身体健康,我们不妨在生活中食用一些橄榄油,小小的一瓶橄榄油既能保证了全家人的健康,还能让我们吃的食物更加美味,这样的好事何乐而不为呢?

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