曲奇饼干配方是关键，做不成功的原因都在这里!

曲奇饼干是很多大人和小孩都爱吃的饼干，通常我们都是直接在外面购买，但是买到的饼干具有高热量、高油的特点，虽然好吃但是也不能多吃，为了能够经常吃到喜欢的曲奇饼干，不少人都会在家自制曲奇饼干，不仅健康还很美味。不过呢，我们在做饼干之前，要先了解一下曲奇饼干配方。

曲奇饼干图片

很多在家做曲奇饼干的十有八九都会失败，这些都是因为没有具体了解曲奇饼干配方，其实在曲奇饼干制作过程中我们会加入黄油和鸡蛋，这两种成分是制作曲奇饼干的关键，很多人都是坏在了这两个部分。

首先，黄油要选择软的而不是融化的，黄油对曲奇饼干的口感很重要，想要吃到美味的曲奇就要选择软的黄油，只要在室内温度下放置1个小时左右就可以使用了，千万不要让黄油融化了，如果使用了融化的黄油，那么做好的曲奇饼干在冷却后就不酥脆了。

然后呢，关于加不加鸡蛋是很多人比较纠结的问题，有些人会用牛奶代替鸡蛋，味道会更香甜一点，其实加入鸡蛋的曲奇口感更酥脆，这些完全可以根据自己的喜好来选择，不过有些人对鸡蛋过敏那么就只能选择牛奶了，如果你喜欢吃鸡蛋，那么就加入鸡蛋，要注意的是鸡蛋要用全蛋，这样口感就比较地道了。

曲奇饼干做好后味道非常浓郁，很多人在刚出炉后就迫不及待的食用，这样的做法其实不对，刚出炉的曲奇虽然味道很浓郁，但是口感却不好，这时候的曲奇水分比较多，并不是曲奇真实的味道，所以大家应该等冷却后再吃，这样的曲奇味道才棒。