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豆奶品类成为各品牌抢占高地,可口可乐也推豆奶产品!

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  • 2019-03-10 10:10:50
  • 食品代理网小编
  • 阅读(660)
  • 来源:食品代理网

豆奶在中国的市场一直很好,因为中国饮食习惯的原因,豆奶这种豆浆和牛奶结合的饮品也受到了很高的欢迎度,所以不少品牌都纷纷推出豆奶产品,希望可以抢占一下豆奶的市场,就连可口可乐也坐不住了,推出了豆奶新产品。

近日,可口可乐雪菲力豆奶正式和大家见面。产品采用非转基因大豆,包装上采用活力蓝,集清新与时尚于一体。

豆奶饮品

雪菲力豆奶饮品图片

雪菲力(CHIVALRY)是上海可口可乐旗下品牌,产品包括盐汽水、果汁饮料、凉茶等。此次推出豆奶饮料,也是品类的一个新拓展。雪菲力是申美旗下用于饮料产品和饮料主剂的品牌,不过此次用于新开发的豆奶还是首次。

据统计,从2011年到2017年,我国豆奶销售额从50.8亿元增长到90亿元,复合增长率(CAGR)约10%。同期,我国豆奶销售量从73.7万吨增长到109万吨,复合增长率为6.7%。据预测,我国豆奶销售额在2020年将高达100亿元。

随着中国乳制品市场增长停滞以及原奶供应短期内不会增长,很多乳品厂商将下一步的战略方向扩张到植物蛋白饮料,甚至豆浆蛋白饮料上面来,整个豆奶市场将会大幅度增长。

全球来看,植物蛋白饮料行业这个领域在2010年到2016年会有14%的增长率。分国家来说,在豆奶饮料上,排名前几名的国家几乎全都是亚洲国家,尤其是中国。

豆奶有四种形式,一种是主要在城市销售的价格不高的豆奶粉;二种形式是大卖场售卖的冷藏豆奶;三种是在普通超市销售的常温豆奶,价格相对高,但量非常小。还有一种是在中国比较流行的散装豆奶,比如说街头的早餐点、早餐铺,虽然覆盖量很大,但价格并不高。另外,在中国每家每户都可以通过豆浆机制作新鲜的豆奶。

豆奶

豆奶图片

因此,做包装豆奶的关键点是要把豆奶做的与众不同,从而增加消费者对产品的价值感和喜好感,使豆奶产品与消费者自己做的豆奶和街头买的豆奶有所区分,这才会增加消费者的购买意愿。

从健康角度而言,豆奶中的蛋白质和钙含量虽然没有牛奶高,但豆奶的饱和脂肪含量相对较低,这将有利于降低胆固醇。另外,豆奶可以满足消费者对食品安全健康的要求,首先是其含有的植物蛋白更加健康,其次它还能达到五低的标准:低糖,低胆固醇,低盐等。

另外,豆奶饮料产品的开发将能弥补豆奶在口感上的不足。比如巴西和西班牙做了一些偏饮料化的豆奶,针对小孩中年人老年人,有苹果汁、桃汁、梨汁口味的豆奶系列。豆奶饮料在中国市场是一个空白,然而这却是一个比较容易转化消费者的产品品类。比如把谷物融合到豆奶里面,同时可以满足对谷物中的营养需求。另外,因为生活方式的原因,能够在路上就可以饮用的豆奶也是非常需要的。

看来,豆奶饮品在中国的市场空间还非常大,各大品牌可以对豆奶进行创新,生产出更受欢迎的豆奶饮品。随着消费者健康意识的增强,在未来健康的饮品才会受欢迎,如果你不信的话,那我们就拭目以待吧。

豆奶
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