欢迎来到食品代理网
当前位置:食品代理网食品资讯经营管理正文
分享

素食碎牛肉你想吃吗?Beyond Meat已经进入素食碎牛肉领域!

  • 新闻资讯
  • |
  • 2019-03-08 09:10:11
  • 食品代理网小编
  • 阅读(755)
  • 来源:食品代理网

素食对于大家来说很熟悉,随着健康观念的普及,很多人开始通过吃素食来养生,因为素食相对于肉食来说更益于身体的健康,而且国际上不少国家都开始推出来的素食,比如说素食碎牛肉。

据了解,比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥投资的那家素食肉生产商Beyond Meat又研发了一个新产品——素食碎牛肉(ground beef),起名叫Beyond Beef。

3月5日,Beyond Meat宣布,将把产品线扩展到素食汉堡、素香肠和素鸡肉之外,进入素食碎牛肉领域。该公司称,这种碎牛肉由豌豆、绿豆和大米蛋白制成,具有碎牛肉的味道和质地,但比真牛肉所含的饱和脂肪含量少25%,且不含大豆或麸质,也不含转基因成分。

碎牛肉

碎牛肉图片

Beyond Meat于2009年创立于美国加州,主要生产冷冻鸡肉和香肠的素食替代品,到2017年5月又推出了素食汉堡Beyond Burger。它生产的素食汉堡无论是在外观、烹饪方式还是口味上,都和真正的牛肉汉堡相同,已成为这家公司的标志性产品。

按计划,Beyond Beef将于今年晚些时候推向全美的零售终端。提前数个月宣布这个消息,可能是为了吸引投资,为计划中的IPO作铺垫。2018年11月,Beyond Meat已经向美国证券与交易委员会(SEC)申请了公开募股,计划融资1亿美元,在纳斯达克的代码为BYND。若成功上市,它将成为素食肉行业的首家上市公司。

眼下,碎牛肉市场是Beyond Meat瞄准的新增长机会。该公司表示,碎牛肉是牛肉品类里最大的市场,研发素食碎牛肉的主要目的是在这个市场中抢占份额。Beyond Beef在烹饪上具有和碎牛肉一样的灵活性,适合用于炸玉米饼、肉丸、滑块、肉馅卷饼等美国人常吃的食物。

素食碎牛肉

素食碎牛肉图片

这项创新是有“群众基础”的。喜欢吃碎牛肉的美国消费者,越来越希望减少自己日常饮食中红肉的占比。据约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)2018年的一项研究,55%的消费者表示正在自我节制对加工肉类的消费,41%的消费者表示正在减少红肉摄入量。基于这一趋势, Beyond Meat认为在这方面创新的时机已经成熟了。

Beyond Meat表示,相比已经广受欢迎的素食汉堡Beyond Burger蛋白质来源是豌豆蛋白质分离物,新研发的Beyond Beef含有更多蛋白质来源,口味上也适合与“任何调味料或菜肴”搭配起来。它预计,Beyond Beef将被认证为犹太洁食(kosher)和清真食品(halal),在美国这样种族和宗教融合的国家,这一点也非常重要。

在整个公司的战略层面,Beyond Meat从素食汉堡发展到素食碎牛肉,也算是顺势而为。碎牛肉产品的消费场景很广,新产品有助于推广Beyond Meat品牌。消费者如果有一天厌倦了它的素食汉堡,也能找到素食碎牛肉作为替代品;对公司来说,这也不失为一个创收的新途径。

Beyond Meat推出的素食受到了不少人的青睐,小编觉得在未来素食可能会占有很高的行业地位,甚至能超过肉食,即便现在的人多以吃肉食为主,但是健康意识正在逐渐加深,素食的大规模出现将会颠覆更多人的认知。

免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品代理网编辑整合,转载请注明食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品代理网客服联系。联系电话:400-070-1866

经销商商会

Copyright © 2013-2019  豫公网安备 41010502002234号  备案:豫ICP备14027272号-1

本站是专业提供 食品代理、食品招商、饮料代理、饮料招商等网络信息平台,服务热线:400-070-1866

本网站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。