咖啡就要喝的精致，你知道猫屎咖啡怎么泡吗?

猫屎咖啡是比较昂贵的咖啡品种，不要看它的名字很不雅，但它的品质却很突出，让无数咖啡爱好者为之着迷，很多人都想一尝猫屎咖啡的美味，不少有钱人都会直接购买咖啡豆来自制猫屎咖啡，那么你知道猫屎咖啡怎么泡吗?

首先，我们先来了解一下猫屎咖啡是怎么来的，猫屎咖啡是由一种叫做麝香猫的动物拉出来的咖啡豆，这也是印尼当地人在不经意间发现的美味，因为麝香猫只会挑选成熟香甜的咖啡豆食用，而这些咖啡豆在经过猫胃的时候会经过发酵，然后生产出比一般咖啡更浓香的咖啡豆，这就是猫屎咖啡的由来了。

如果想要在家喝上一杯味道正宗的猫屎咖啡，我们首先要将咖啡豆研磨成咖啡粉，如果大家嫌麻烦，可以直接购买猫屎咖啡粉。在冲泡前我们一定要记得，猫屎咖啡的香味非常容易流失，为了能够保持咖啡的原始风味，咖啡豆或咖啡粉都是独立包装，制作工序复杂而严谨，不要买到假货了哦。

好了，接下来给大家介绍猫屎咖啡怎么泡吧，我们可以选择赛风壶来冲泡，先加入160ml纯水，然后加入两勺咖啡粉，等到水烧开上滚时把咖啡粉往下压，记住，千万不可搅拌，否则咖啡就会变得苦、酸、涩。保持水温为96度，沸腾两分钟后移开壶，然后用湿布反复擦拭玻璃壶外部让其降温，这样咖啡就会呈现出非常多的黄金色泡沫，这时候就是猫屎咖啡最原始的风味了。

要注意的是，咖啡一定要趁热喝，这样才能喝到咖啡的经典味道，如果太热的话，建议大家用咖啡匙轻轻搅拌至微凉为止。看来，猫屎咖啡不仅价格昂贵，冲泡方法也很复杂，果然是一款精致的咖啡饮品。