青团是什么?清明节吃青团有什么由来?
- 更新时间:2019-03-07 07:40:01
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- 来源:食品代理网
清明节是我国的传统节日,在古代,清明节又被称为“寒食节”,在这一天除了要祭祀祖先外,还要吃寒食来过节,中国饮食文化博大精深,根据地区的不同,在饮食上也有很大的差异,在江南地区,有清明节吃青团的习俗,为什么会选择在清明节吃青团?青团又是什么呢?
图:青团
青团是江南地区的特色小吃,同时也是一种糕点,它是由艾草的汁拌进糯米粉里,在将各种馅料包裹进去,这样制作出的青团不甜不腻,带有清淡的青草香气,随着时代的发展,青团的祭祀概念逐渐淡化,而是作为春游小吃被人们所选择。
青团之所以称为祭祀食物,与它的传说有关,传说在古代的清明节当天,将领李秀成为了躲避官兵的追捕,装扮成农民的样子,在逃亡的过程中,无意间发现了艾草和糯米的组合,而且吃起来口感也很不错,这样便解决了饥饿的难题,后来便流传至今
在江南地区,有很多卖青团的店铺,而且各具特色,人们都会在清明节前后选购青团,在清明节当天用以祭祀祖先,或是自己食用,青团具有很高的营养价值,不仅能去油解腻,而且还能消食降火,同时还有养颜的作用。
青团作为清明节的传统食物,已经被广泛推崇,作为春游的小食也是不错的选择,它携带方便,和朋友家人一起分享美食,作为地方特色小吃,肯定会有很多人想去尝试一番。
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