酸辣粉比辣条还要受欢迎，卫龙也要进军酸辣粉市场!

随着消费者消费观念的升级，方便食品越来越受欢迎，大家的生活节奏越来越快，只有快销食品才能成功吸引消费者的视线，酸辣粉在这几年异军突起，成功走进了大家的视线中，就连卖辣条的卫龙也要进军酸辣粉市场，想在这个市场分蛋糕吃。

如果你在几大电商平台搜索酸辣粉产品，就可以看到其中显示相关品牌高达40多家，最高单品月销量能达到3.8万件，约22万盒，可见其市场火爆程度。

1、卫龙进军酸辣粉，单桶售价7.9元

近日，向来善于创新的卫龙开了一家酸辣粉店，不再主攻辣条产品，正式官宣进入了简餐速食品类市场，产品理念主打“偶尔犯懒，仍需吃得好看”。区别于之前的“卫龙食品旗舰店”，近日，“卫龙食品专卖店”单独开业，该店主打酸辣粉产品，同时搭配售卖小香肠，目前仅有两款产品出售。

卫龙酸辣粉图片

据了解，卫龙酸辣粉粉丝采用高温熟化红薯粉，非油炸;配料有调味包、酱包、花生、配菜、醋、辣油六大丰富料包。产品分量合适，适合下午茶、夜宵、野餐食用，仅需开水冲泡5分钟，随时随地都能来一杯。

据了解，目前卫龙酸辣粉仅有酸辣味一种口味，主要倾向于川蜀湘渝重口味人群，售价138g/桶(7.9元)，已于天猫卫龙专卖店进行发售。

2、酸辣粉转型包装化，做对了什么?

提起酸辣粉，大家首先想到的就是特色餐饮小吃，原来普普通通的红薯粉，近年来摇身一变成了被追捧的网红食品“酸辣粉”，受欢迎程度直逼自热火锅、方便面等速食产品，让年轻消费者欲罢不能。

到底是什么操作，让如此普通的餐饮小吃产品成功转型包装化，并深受消费者喜爱呢?

第一、准确定位目标消费群体。网红酸辣粉产品准确的将目光瞄准80、90后年轻一代主力消费人群，这个异军突起的新中产群体，拥有超强的购买能力，而网红酸辣粉更像是为这一群体“量身定做”的产品。

卫龙酸辣粉桶装图片

第二、线上发力，精准定位适销渠道。互联网时代，电商渠道成了年轻消费群体的主要购买渠道。近年来，网红酸辣粉直接从线上渠道发力，明确针对线上消费人群进行售卖，节省了传统渠道的中间环节，进一步提高了市场竞争力。

第三、对产品形态进行创新改良。近年来，酸辣粉包装食品从红薯粉的形态上进行了深入改良和细化，由传统捆状竖条形式，改为更精致的细圆饼盘状，像方便面一样装进桶里销售，直接赋予了其快消品的属性。同时每个桶里再单独加入多种调料包，让消费者像吃泡面一样方便快捷。

第四、升级产品包装，贴近年轻消费者。产品品牌是区隔众多同类型产品的独一名称和符号，它能占领消费者心智资源，让消费者对产品产生信任感、认同感和忠诚度。

看来，品牌为了抢占酸辣粉新市场都下了不少功夫呀，不管是从产品包装还是从产品口味，大多以消费者需求为主，不断的进行升级改造，而且很多卖酸辣粉的品牌还会与消费者直接互动，塑造出一种非常诙谐幽默的产品形象。