春天吃什么菜养生?这些蔬菜真是美味又营养!

一日之计在于晨，一年之计在于春。想要养生的人，现在就可以开始了，春天的温度适宜，非常适合用来养生，尤其是在春天生长出来的蔬菜，鲜嫩又营养，那么你知道春天吃什么菜养生吗?接下来就给大家带来几种常见的养生蔬菜。

1、菠菜

菠菜图片

菠菜虽然吃起来有些涩，但是却非常有营养，尤其是在春天这个适合养肝的季节里，吃菠菜是再好不过了，菠菜中的矿物质和维生素含量都非常高，尤其是春季上市的菠菜是最为鲜嫩的，看起来根红叶绿的尤为可口， 而且吃菠菜还能养肝，是一种非常好的养生蔬菜。

2、春笋

在众多春天生长的蔬菜中，春笋的营养也非常丰富，它具有益气补脑、宁神健体的功效，是不少人春季必食的养生蔬菜，春笋含有非常高的营养，比如氨基酸、维生素、无机盐等，除此之外，春笋的香味还具有开胃、促消化、增强食欲的作用，喜欢在春季养生的人，不妨多吃一些春笋吧。

3、槐花

洋槐花的香味沁人心脾，每到四五月份的时候，街道上就充斥着槐花的味道，这时候生活在农村的人就会拿出钩子采摘洋槐花回家做饭吃，比较常见的吃法就是拌面粉后蒸着吃，这样就能在很大程度上保留洋槐花的味道和营养了。

除此之外，我们常见的养生蔬菜还有很多，比如说大多数的绿叶蔬菜都具有高的营养价值，而且不同的蔬菜吃法也不相同，如果想要达到养生的效果，那就需要大家选择合适的食用方法，这样才能发挥出蔬菜的营养价值。