小知识之香椿是什么?看完你就会爱上它!
- 更新时间:2019-02-22 07:35:06
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- 来源:食品代理网
提起香椿,估计很多人都会疑惑,香椿是什么?香椿生长在中国中部和南部,是一种可以吃的食物,但是往往吃过的人都会表示受不了香椿的味道,但是对于喜欢香椿的人来说,它又是另外一番风味,相信说到这里大家对香椿的理解还停留在食物上,那接下来小编就详细介绍一下香椿这种东西。
图:香椿芽
香椿生长在香椿树上,又名香椿芽,在春天万物复苏的时候,它就长出了芽,新长出的香椿芽非常嫩,常被人采来做成食物或是调味酱,香椿属于落叶乔木、雌雄异株,它像别的果树一样,可以长出果实,但是它的叶子才是体现它价值的地方。
据研究,香椿芽营养价值很高,具有食疗的作用,对胃部不适有很好的缓解作用,在中国中部和北方地区,人们食用香椿已经有很长时间的历史了,香椿往往生长在农家小院周围,香椿树的生命力十分顽强,随风而落的种子就能生长为参天大树。
香椿芽有浓郁的香味,在发芽期间远远就能闻到它的气味,人们往往把香椿叶采集起来碾碎,然后加入调味品,就变成了很好的下饭菜,也可以在制作面食时加入,同样拥有很好的口感,香椿多出现在农村,不过也有人种植。
香椿成熟的季节,在菜市场就能见到它的身影,它的吃法多样,且口感很不错,是很多人喜欢的健康食物,不过在挑选的时候,尽量选择嫩叶而非老叶,这当然与口感有很大的关系了,通过以上的了解,你认识到香椿是什么了吗?
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