发酵乳是酸奶吗?你的回答可能是错误的!
- 更新时间:2019-01-20 08:57:07
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- 来源:食品代理网
随着人们健康意识的增强,酸奶凭着自身的营养价值和保健价值成了人们的重要饮品。但市场上的酸奶饮品多种多样,而且还充斥着各种风味发酵乳,让很多人不知道该作何选择,甚至不知道发酵乳是不是酸奶。那么,发酵乳是酸奶吗?
发酵乳
很多人认为发酵乳和酸奶都由新鲜牛奶制作而成,且味道也非常相似,所以发酵乳就是酸奶。其实不然,发酵乳和酸奶是不一样的,它们之间有着很大的区别。
在制作原料方面,发酵乳主要使用的是鲜乳或者乳制品,而酸奶则主要由生牛乳制作而成。
在储存方面,酸奶可以常温储存,而发酵乳则多采用冷藏的储存方式,常温储存则容易变质。
在营养价值方面,酸奶中含有的钙等营养物质要比发酵乳的多很多。
所以,酸奶不是生牛乳,不过两种饮品没有好坏之分,适量饮用均对人体有一定的益处,当然,如果你若想为身体补充更多的营养,那么,酸奶则是不错的选择。
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