龙井茶叶变身西湖的象征，做中国茶文化的传承者

一提到龙井茶，不自觉的就会想到很出名的西湖龙井，作为注重养生人们的选择，西湖龙井凭借健康的本质赢得了消费者的关注，龙井茶产于西湖地区，素有西湖龙井的称呼，龙井茶较为出名的不仅仅是它的头衔，更多的是源于它嫩绿的茶叶和芬芳的茶香，如此便能让人难以忘怀。

图：龙井茶

龙井茶叶采摘于清明节前后，所以又被称为明前龙井，用来形容龙井茶的嫩与鲜，在很多人看来，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结合，是西湖地域文化的重要载体，同时也是大自然对人类的馈赠。

人们对于龙井茶的研究很深，据说龙井茶的冲泡方式会对茶本身产生的营养物质有很大的影响，不同品质的水和不同的水温，都会对龙井茶中的茶多酚量有一定的影响，水温越高、浸泡时间越长，茶中的茶多酚含量就会越高。

之所以要在意茶多酚，则主要与它的功效有关，茶多酚不仅能刺激人们的兴奋系统，还能让牙齿更健康，同时还能增强人体的代谢功能，这些都是龙井茶给予人们的礼物，所以我们更要珍惜。

古人在喝龙井茶时有很多讲究，从冲泡用水到冲泡用时，都有自己独特的见解，沿袭到今天，龙井茶的喝法越来越随意，但是带给人们的享受却没有减少，在中国上千年的茶文化中，龙井茶始终屹立不倒便证明了它的实力。