看脸时代，美食颜值将成美食口味的代名词!

在如今社交媒体的影响下，好看的吃食总能被分享到朋友圈等社交平台，当然，好看的食物也总能诱发人的食欲，让人忍不住想要将入收入囊中。

一、食物多彩颜色正在成为食物风味的代名词

食物饮料的的不同味道风味，一般由原生食物中提取而来，比如草莓、香蕉、巧克力等。在一定程度上，不同颜色成了不同风味的代名词，粉色代表甜蜜的莓果味道，棕色是指浓醇巧克力可可……

在食品生产商与消费者“看腻”了基础风味后，越来越多的复合风味出现在食品饮料市场。复合风味的构成，即由一种或多种风味所代表的的颜色调制而成。配方的多功能性取决于工艺和剂量水平，从而从基础味道衍生出更多不同颜色的风味。

冰淇淋

借助社交媒体的透明度、传播度，食物的外观成为选择食物的关键因素。消费者在线分享的食物将影响2019年及未来的新产品开发，独特的颜色增加了食物的吸引力。拥有“社交性”的食物对消费者具有巨大吸引力，尤其是对千禧一代这一群体来说。

改变食物外观是产品创新的一种方式，而社交媒体文化提高了食品饮料产品外观的重要性。各品牌在研发产品时，也应把食物的外观颜色、风味味道作为考虑因素之一。

二、冒险消费者的崛起

社交媒体在全球食品趋势中扮演着越来越重要的角色，同时市场中冒险消费者的崛起推动了新产品的创造。

根据GNT的一项研究，特殊颜色可以刺激消费者食欲和增强满足感，这是消费者选择零食的驱动因素之一。

马卡龙

随着消费者正在寻求不同的口味体验和正宗民族风味，他们需要更高的食品真实性、天然性。为满足这一需求，很多公司扩大了天然色素和着色食品范围，以获得更多新型天然着色方案。

富色食品指“以天然呈色的食品原料为来源，经物理方法加工的食品工业用原料”。和食用色素不同，富色食品是天然原料而非添加剂，在食品标签中可以直接标注为食材，完全符合清洁标签。

在消费市场，年轻消费者如今已经成了主流消费者，而这部分人通常爱社交，爱分享，爱一切新颖且好看的东西。所以，从消费者感官体验入手，产品的魅力自然会引得更多人的关注。