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咸味零食或抓住口味新颖的点,成零食发展新方向

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  • 2018-11-29 13:48:37
  • 中国食品网小编
  • 阅读(405)
  • 来源:中国食品代理网

零食的主要消费群体便是当下的年轻人,而要满足当下年轻人的需求,则需要产品具有较强的产品力和创新力。而创新不仅需要包装的创新,口味的创新如今也成赢得市场的重要因素。而咸味零食市场欢迎度的提升,也让诸多零食厂家看到了咸味零食的发展前景。

咸酸奶

咸酸奶

咸味食品市场细分领域目前并不复杂,常见的为咸味薯片、饼干、坚果、酸奶等常见食品,而这块市场被开发后,不少大品牌公司也纷纷挤进这个赛道,挖掘新的业务方向。

例如,巧克力品牌商——好时,就曾以4.2亿美元的价格,收购了美国一家零食品牌Pirate Brands;而金汤宝公司也以48.7亿美金的稿件,收购了食品公司 Snyders-Lance(品牌包括 Kettle 薯片、Late July 玉米片和爆米花 Pop secret 等)。

大品牌的入局,让这个新兴市场受到了不少关注,开始变得热闹起来了。

据数据显示,咸味零食的年复合增长率在5.8%左右,预计在2023年的时候,将会达到630亿美元的规模。尼尔森数据显示,咸口味的零食一年创造了270亿美元的销售额,超过了糖果、巧克力等甜味零食200亿的销售额。

薯片

薯片

而在千禧一代逐渐成为消费主力的背景下,新鲜、奇特的口味成为了他们购买食品衡量的标准之一,咸味食品的销售也呈现了增长的趋势。

目前,随着咸味食品受到越来越多的消费者的喜爱,市面上的产品也日益丰富多元起来。咸味薯片、咸蛋黄系列以及咸味酸奶等,这些日益增多的咸味食品品类,不断地开发出咸味零食的潜力。

市场研究机构Mintel的一份关于咸味零食的报告中曾显示:中国和印度是增长最快的两个咸味零食市场,美国和中国是咸味零食市场销售额最大的国家,如此来看,咸味食品在我国,其实还有很大的创新空间。

有数据显示,全球咸味零食市场预计会从2015年的945亿美元增长到2020年的1382亿美元(GlobalData, 2016),咸味食品的革命仍将继续,也将有新的业态和市场出现。

目前,就整个休闲零食市场来看,咸味食品的品类并不多,这就意味着有着巨大的发展空间和非常好的发展前景。但就当前的发展趋势来说,未来咸味零食的市场的规模定会朝大的方向迈进。

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