郫县豆瓣酱魅力何在?竟惹人如此热爱!

市场上，豆瓣酱产品并不少，但在豆瓣酱领域，郫县豆瓣酱的知名度却很高，甚至一提到豆瓣酱，很多人都会说起郫县豆瓣酱。它究竟有什么魅力呢?

郫县豆瓣酱

郫县豆瓣酱产自四川的郫县，在当地有着很好的口碑和知名度，甚至被称为川菜的灵魂。可见其在当地菜肴中扮演着非常重要的角色。如今，该豆瓣酱已走出四川本地，走遍了大江南北，俘获了不少厨娘的心。

在自身特色方面，郫县豆瓣酱不使用任何香料，色泽红润油亮，而且在制作的整个过程中有着严格的技术把控和质量监督。味道上不仅集麻、辣于一身，而且味道香醇，蕴含浓厚的川味美食文化。

郫县豆瓣酱

在选材与制作工艺方面，在这一方面，郫县豆瓣酱有着自己的独特风格，首先在制作过程中不添加香料，而且所使用的原料也是质量较高的红辣椒和蚕豆。将红辣椒制作成辣椒胚，用蚕豆制曲，之后开始发酵，发酵时长6个月，便制成了甜豆瓣。将甜豆瓣放入腌制的缸中，进行三个月的酿造即可。

在使用范围方面，郫县豆瓣酱不仅可以为菜肴增添美味，而且还能在吃火锅，制作水煮类菜品的时候将其加入其中，不仅增添了食物的美味，而且也增添了很多生活的气息。

由此看来，郫县豆瓣酱受到人们的欢迎也无可厚非，毕竟自带光环太耀眼!