零食市场惊现四大口味趋势,是发展趋势亦是发展机遇!

  • 更新时间:2018-11-19 16:51:50
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  • 来源:食品代理网

如今,人们对休闲食品的需求越来越多,休闲食品市场为迎合消费者需求,不断推出新品,市场竞争日益激烈。如何在激烈的竞争中崭露头角,更好地抢占自己的市场份额?不妨来了解一下零食市场的四大口味趋势。

休闲零食

休闲零食

一、猎奇口味日渐流行

随着千禧一代和Z世代的崛起,感官新体验日益成为消费者的旺盛诉求。抓住消费者的猎奇体验心理,平衡丰富产品口感,芥末味、榴莲味、辣椒味等新奇口味粉墨登场,似乎也取得了不俗成绩。

zanana多口味香蕉片

香蕉干草莓干等蔬果片零食,我们并不陌生。但5种口味的香蕉片,你尝过吗?

zanana香蕉片在保持酥脆口感的同时,在香蕉干的口味方面大做文章,为香蕉干穿上“衣服”涂层,研发出绿茶味、巧克力可可味、牛奶味、香辣味与烧烤味香蕉片。

其在蔬果干类产品中用丰富味道升级产品风味打开了一片市场。该款产品原产自热带国家印尼。目前在印尼70多个城市销售,并出口到中国、日本、美国、埃及等地,销售火爆。

二、椰子风味开始走红

在消费者需求与生产商研发的推动下,椰子被拆分为“浑身是宝”的多种产品——椰子水推新不断,椰子粉盛行烘焙界,椰奶进军烹饪界……现在,椰子开始在更多细分品类中走红。

咖啡

小食发现,今年的咖啡市场出现了一股不可小觑的势头——椰子添加,椰子口味或椰子添加或许会成为咖啡界“新宠”。

乐符椰子味咖啡,He Says(He's)椰奶白咖啡等多家品牌均在研发时考虑到椰子成分。椰香浓浓能够较好地综合咖啡的苦涩口感,同时甜而不腻,健康美味。

果干

果干

其中,He Says(He's)椰奶白咖啡更是主打0白砂糖设计,以天然椰奶作为甜味补充,甜而不腻,健康无负担,与社交圈兴起的“扛糖”趋势吻合。

三、辛辣风尚扩充领域

作为猎奇口味的先行者,辣味十足的三养火鸡面曾在市场上盛极一时,以其热辣口味著称。

近期,火辣口味的大风又吹到了速食饺子领域。三养品牌首先推出了火鸡饺子,在饺子里面加入火鸡面的辣椒酱,味道吃起來和火鸡面神似火辣。

海地村火辣饺子

海地村也引入了相似概念,推出火辣速食饺子,食用方法可煎可蒸,味道独特,再次打响“辛辣风味”新战役。

四、蛋黄咸香依旧受宠

流行于餐饮渠道的口味最终蔓延至零食市场崭露头角,这一现象变得越来越普遍。

近2年,咸蛋黄口味在休闲食品市场上的集中出现令人不容忽视。至今,咸蛋黄口味已然火了一段时间,出现在烘焙、薯片等多个品类中,似乎还有继续流行之势。

发展趋势即发展机遇只有快速的对市场发展趋势做出回应,才能更好地抓住市场机遇,为自身的发展谋得良机。

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