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肠道健康备受关注之际,膳食纤维食物越来越受欢迎

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  • 2018-11-05 15:19:15
  • 中国食品网小编
  • 阅读(348)
  • 来源:中国食品代理网

随着生活节奏的加快和生活压力的加大,亚健康状态也越来越多的向年轻态发展,其中表现较为突出的亚健康状况就是肠道的健康问题。为改善肠道问题,维持肠道健康,各种富含膳食纤维的食物开始越来越受欢迎,膳食纤维在食物中的使用空间巨大,意味着该类食品的市场发展前景巨大。

的确,膳食纤维在食品饮料行业具有越来越大的潜力,制造商可以将其随意添加到产品中,以增加健康性和饱腹感。由于其强大的益生元功能,消费者越来越认识到饮食中添加膳食纤维可以带来各种各样的健康益处。

燕麦

燕麦

今年年初,FDA在一项公告中批准了了八种新的特殊纤维加入合法的膳食纤维类别,分别是混合植物细胞壁纤维(包括甘蔗纤维、苹果纤维等在内的广大类别)、阿拉伯糖基木聚糖、海藻酸盐、菊粉和菊粉型果聚糖、高直链淀粉(抗性淀粉2)、低聚半乳糖、聚葡萄糖和抗性麦芽糊精/糊精。

越来越受欢迎的膳食纤维

据Innova Market Insights的调查报告显示,2017年食品饮料行业发布的新产品中,添加最多的膳食纤维是菊粉、低聚果糖和聚葡萄糖,增长最快的类别是运动营养产品,数据显示,过去五年中,全球膳食纤维声称的运动营养产品年复合增长率达到了32%。

FDA对纤维的从法规上的认可为全球新产品开发(NPD)提供了一个极大的空间。“在此之前,各种食品制造商一直在等待FDA的确认,然后最终确定各个领域的NPD,如膳食纤维在肠道消化健康和替代糖类等方面的功能”Sensus科学和常规事务经理Elaine Vaughan博士表示,“FDA将菊粉作为膳食纤维纳入其新的食品标签法规,允许公司将添加菊粉的产品作为膳食纤维来源进行宣传,从而使越来越多的制造商开始选择菊粉作为来源之一。”

面包

面包

膳食纤维对健康的巨大益处

从本质上讲,大多数人的饮食中没有足够的纤维。之前,英国公共卫生部的一项调查发现,只有9%的成年人实现了30克纤维的每日摄入量标准。消费者越来越关注健康饮食,随着微生物知识的普及,他们对膳食纤维和益生元的兴趣也在不断增长。

“消费者对肠道消化系统健康的兴趣不断增加,目前肠道健康已成为最受关注的几大健康问题之一。菊粉和低聚果糖是目前市场上少数经过大量实验验证的植物性益生元,消化健康可以通过添加这些益生元实现多样化的产品开发,并得到强有力的人工研究的支持。

膳食纤维的重要性与肠道微生物密切相关,健康的纤维饮食有助于肠道细菌繁殖。肠道中的微生物越多,粘液壁越厚,身体和细菌群体之间的屏障越好。科学家已经发现这种粘液壁可以保护身体免受感染。粘液屏障有助于降低整个身体的炎症,同时有益的微生物有助于消化,可以产生双重益处。

可添加膳食纤维的品类在不断增加

根据Innova Market Insights的数据,消化/肠道健康是2016年全球新产品中最受欢迎的健康定位。它占所有健康新品发布的28%,其次是运动恢复(20%)和保持能量(20%),具有肠道健康声称的产品将持续引起消费者的注意。从未来发展来看,膳食纤维未来会主要应用在婴儿配方奶粉/牛奶、谷物和能量棒、甜饼干/曲奇等新领域。

目前,膳食纤维类食品在食品领域还要较大的市场空白,而广大消费者对该类产品的需求却非常的大,这就爱意味着膳食纤维类食物有着巨大的发展空间。当然,在其发展道路上,较强的产品力、较好的研发力以及较先进的技术水平,对其发展进程和发展水平都有着较大的影响。

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