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海洋休闲食品的千亿市场战打响,小食品也可以有大市场!

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  • 2018-11-01 14:49:18
  • 中国食品网小编
  • 阅读(388)
  • 来源:中国食品代理网

在很多人的认知里,海洋休闲食品因为含有海洋生物的营养成分,而脂肪含量却不高,因此可以说是具有健康营养属性的休闲食品。

传统的休闲食品主要以膨化类、干果类、肉干肉脯为主。而伴随着市场中消费多元化、消费健康化的新趋势,海洋休闲食品逐渐成为新一代休闲食品的代表。

膨化食品

膨化食品

据了解,海洋休闲鱼虾类食品属于“软罐头”的一种,即基于对原料新鲜水产品的深加工,成品大多采用铝箔包装,具备保存营养、方便携带的优势特点,成为市场热宠。

近年来,一些主营海洋休闲食品的年轻品牌快速走红市场,撬动千亿休闲“大市场”。

企业研发创新,品类愈加丰富

在众多以鱼虾类为原料或添加的休闲零食中,鱿鱼、小银鱼算是应用较早的“前辈”。发展至今,水产品应用的种类愈加丰富,海洋休闲食品的研发类型也愈发多样。

獐子岛:“资源+市场”,强强联合

作为海洋食品领军品牌,獐子岛集团依托自身优质海洋资源,成为国内第一家通过世界权威MSC渔场认证的企业,并蝉联2016年、2017年“最具影响力水产品企业品牌”。

近年来,獐子岛集团大概是看到了海洋休闲食品的巨大潜力,致力于从食材企业向食品企业转型,将休闲食品升级为公司战略品种。

早在2016年,其便瞄准市场牵手良品铺子通过全渠道销售网络开发獐子岛鲍、参、贝、鱼等产品,开拓海洋休闲食品大市场,旗下现已形成休闲系列一大门类。

炎亭渔夫:单品创新,深海蛋白“爆”出来

在今年春季糖酒会上,有一款明星海洋爆品——炎亭渔夫爆浆鳕鱼饼系列令人印象深刻。

将高营养深海鳕鱼与“爆浆”新概念创新结合,采用鳕鱼、芝士、牛奶等优质成分制作而成。不用担心其“鱼肉”真假与否,是甄选来自大西洋的真鳕鱼。成品Q弹,味道鲜甜,吃到嘴里是丰富的海鲜味与芝士味的完美混合。

鱿鱼丝

鱿鱼丝

炎亭渔夫

炎亭渔夫志在打造中国一流的海洋休闲零食品牌运营商。其保持海味零食创新,现已拥有Q弹鱼豆腐、鳕鱼肠、鱼肉枣等多个大单品。生产的鱼豆腐、鱼板烧、鳕鱼肠等产品市场占有率高达60%以上。

卡宾熊:饼干混搭“虾蟹口味”

当然,除了以鱼虾类为主原料的休闲食品之外,卡宾熊在本次长沙秋糖会上一改以往风格,带来了海洋添加类的口味煎饼:虾味煎饼和蟹味煎饼,并加入辣椒调味增鲜。

卡宾熊主打“IP新秀”形象,自创了一只可爱的黄色小熊作为品牌IP。以甜味烘焙为主,现已开发了蜜松煎饼、肉松卷、凹煎饼等系列。卡宾熊原料精选新鲜鸡蛋,不添加香精、色素、防腐剂,符合健康趋势。

此次虾味煎饼和蟹味煎饼的推出,卡宾熊有望借此产品打开咸香口味与海洋添加食品新市场。

市场认知寥寥,增长潜力巨大

炎亭渔夫品牌创始人郑恩仓表示:“随着消费升级,健康消费理念深入人心,鱼类产品已成为一种健康趋势。但很多消费者并不知道什么样的饮食才是健康,而我们做的就是向消费者传达健康理念,引导消费者食用更健康的食品。”

海洋休闲食品在符合饮食健康趋势的大背景下,还具有以下独特优势——

1、扩宽销售渠道、地域

相比传统水产品对存储条件的苛刻要求,海洋零食产品摆脱了冷链限制,使得产品的销售渠道、地域范围得以扩宽。比如獐子岛集团与良品铺子签署《战略合作框架协议》,借助双方利好资源、平台、品牌等,打造海洋休闲食品新时代。

2、覆盖更多消费人群

由于鱼虾的特殊腥膻气味,部分儿童或者成年消费者并不喜欢。但出于对鱼虾的营养需求,海洋休闲食品不失为一种替代选择,由此吸纳了更广的消费群体,入局千亿休闲市场及儿童消费群体市场。

3、食用方便可携带

随着生活节奏的加快,如何在缩短食用时间的同时又保证食物营养的最大留存?食物的便携可操作性越来越受重视。休闲食品的一大特征即便携性,鱼虾类应用在休闲食品即赋予了其便携性属性。

总之随着人们健康观念的进一步增强和普及,在某种程度上能够满足人们健康诉求的海洋休闲食品或迎来巨大的市场!

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