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乳酸菌饮料标准已落实,多角度保护消费者权益

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  • 2018-10-30 13:55:32
  • 中国食品网小编
  • 阅读(424)
  • 来源:中国食品代理网

乳酸菌饮料是生活中常见的乳饮料,它拥有大量的有益菌群,能够帮助人们调节肠胃健康,乳酸菌口感酸甜,受到众多消费者的青睐,市面上乳酸菌饮料品牌众多,有关乳酸菌饮料的卫生状况,国家也发布了相应的乳酸菌标准,我们共同关注。

乳酸菌饮料

图:乳酸菌饮料

1、范围

本标准规定了乳酸菌饮料的指标要求、食品添加剂、生产过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。

本标准适用于以鲜奶、奶粉或辅以植物蛋白粉等为原料,经乳酸菌发酣加工制成的具有产品相应风昧的未杀菌或杀菌饮料。

2、原料要求

原料应符合相应的标准和有关规定。

3、感官指标

(1)色泽呈均匀一致的乳白色,稍带微黄色或相应的果类色泽。(2)滋味和气味口感细腻、甜度适中、酸而不涩,具有该乳酸菌饮料应有的滋味和气味,无异味。(3)组织状态呈乳浊状,均匀一致不分层,允许有少量沉淀,无气泡、无异物。

乳酸菌饮料

图:乳酸菌饮料

4、食品添加剂

食品添加剂质量符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760的规定。

5、贮存及运输

贮存产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。

运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。

通过此项乳酸菌饮料标准,使乳酸菌饮料市场更加规范,从消费者角度来看,也更加符合消费者的需求,同时对产品的品质也有了很好的保障,杜绝乳酸菌饮料市场的乱象。

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