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邱茂庭:鹿角巷奶茶如何成为畅销单品?细节决定成败

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  • 2018-10-10 11:37:02
  • 中国食品网小编
  • 阅读(630)
  • 来源:中国食品代理网

鹿角巷是众所周知的奶茶品牌,随着现代茶饮行业的崛起,奶茶成为年轻消费者追捧的产品,作为热销奶茶的创始人邱茂庭通过自己独特的设计思维,打造出一款真正意义上的爆款产品,在内地形成了奶茶效应,今天小编带你走进鹿角巷创始人邱茂庭的世界。

创立五年来,鹿角巷已从台湾拓展到加拿大、法国、日本、马来西亚等地。今年,鹿角巷开始了在大陆的扩张步伐,到年底将有100家直营店铺,遍布一二三线城市。鹿角巷的成名,有什么秘诀?

邱茂庭

图:鹿角巷创始人邱茂庭

1、品牌名字要有故事

最初,那个台北街边的小店名为“斜角巷”。这个名字来源于《哈利·波特》中最繁华的商业街道,在书中的魔法世界里,任何新奇有趣的东西都能找到。

“后来,我担心品牌名字被电影场景局限住了就更名了。鹿大家都认识,温婉可亲,符合女性审美。”邱茂庭说。鹿角巷的主要消费群体是年轻女性,男女消费者比例为25:75。

来大陆拓展店铺后,邱茂庭最近吃了一道菜“酸菜鱼”。他说:“这就是普通食品命名的规则,原材料有什么,就会凑在一起组个名字。又比如,芋圆、鲜奶,组合在一起就叫‘芋圆鲜奶’。鹿角巷每一款产品的名字我都希望是个故事。”

鹿角巷有款招牌饮品名为“北极光”。邱茂庭谈道:“我有次去加拿大的时候看到极光,被震撼到了。极光在北欧神话里中作为幸福的使者被传颂。这些难得的美景我们都想拥有,如果老是抓不住幸福,那就用喝的吧!光饮系列就此应运而生。”

鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力介绍,最新推出了一款饮品,叫“小确幸”,源于《少女时代》电影里的主题曲。

鹿角巷门店

图:鹿角巷门店

2、处女座设计师

在创业之初,设计师曾把当时台湾市面上的茶饮产品全都买回来,想走一条差异化发展的道路。对比后,他发现,这些茶饮产品的外观都不好看,缺乏美感。

邱茂庭意识到自己的核心竞争力其实是设计,市面上的奶茶产品和店铺在设计上有很大提升空间。失败了很多次后,终于在2014年底,邱茂庭和其它设计公司合作做出了爆款“黑糖鹿丸鲜奶”的胖胖杯造型。“黑糖对女生比较好,很多女生来那个都喜欢喝糖水。

黑糖系列产品的出现,让鹿角巷终于有辨识度了。大家提到‘一茶一包’会想到奈雪,提到奶盖茶,会想到喜茶,提到黑糖饮品,就会想起鹿角巷。”邱茂庭说。

为了营造一种复古神秘感,鹿角巷店铺墙面用的是红砖墙,使用了标志性的“鹿头”装饰品,以及购置多种绿植环绕,成为朋友圈的打卡胜地。“喜茶和奈雪的店铺都是现代白色简约风,我们是黑色系,有辨识度。”邱茂庭自信满满。

鹿角巷奶茶

图:鹿角巷奶茶

3、联合明星和大IP营销

虽然邱茂庭认为鹿角巷的营销团队要扣分,但鹿角巷成为网红奶茶是有秘诀的。据透露,郭敬明电影《悲伤逆流成河》的女主角任敏,近期将参加鹿角巷组织的“一日店长”活动。她将担任店铺的“一日店长”,为粉丝亲手做奶茶。

“在电影里,任敏饰演的易瑶遭遇校园霸凌,在冰冷的世界里苟延残喘。这次活动slogan就是‘世界冰冷如河,鹿角巷温暖相伴’,希望能传达一些奶茶的温暖。

明星们有和粉丝交流的需求,我们提供一个场地和免费的奶茶,把艺人的温暖的一面带出来。既能够拉近明星和粉丝之间的距离,我们也能收获一定流量。”谭力透露。

此前,鹿角巷邀请了在选秀节目《创造101》火起来的吕小雨、至上励合组合的张远和跳水冠军何姿来参加“一日店长”活动,均取得了不错的效果。

鹿角巷成为当下年轻人聚会休闲小憩的重要选择,这源于鹿角巷精美的设计,符合年轻消费者的审美,在此基础上,产品的口感和体验也是重要的依据,当然这一切源自于创始人邱茂庭的经营,未来相信鹿角巷会顺着大潮流一直向前走。

邱茂庭
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