含气饮料成时尚界的弄潮儿，“爱冒泡”的饮料独占C位

随着饮料市场的发展，含气饮料已经不单单只有碳酸饮料了，因为它的简单与时尚，逐渐成为消费者追求品质和新鲜感的生活态度，冒泡饮料凭借自身的创新越居C位，那么含气饮料是如何批凭借自身的优势成为消费者青睐的系列产品呢?

爱“冒泡”的饮料更有机会

这两年，市场上的“冒泡”饮料新品越来越多，从碳酸饮料到气泡水、苏打水，并且出现了“果汁+茶+气泡”以及“醋饮料+气泡”的跨界组合，对于饮料行业而言，会“冒泡”的饮料更有机会引领市场潮流。那么，近来“冒泡”饮料有哪些新变化呢?

图：苏打气泡水

碳酸饮料：在传统碳酸饮料市场，厂商们通过不断的口味创新、包装创新和文化价值的附加，在抓住重复购买者的同时，也吸引了新的消费者。如蓝色百事可乐一度成为网红拍照的流行单品，而今年可口可乐旗下的零度透明可乐也一时成为爆款。

从近几年的趋势来看，低糖碳酸饮料成为了碳酸饮料市场一股不可逆的潮流。据凯度消费者指数家庭样组的数据显示，虽然低糖碳酸饮料仅占总体碳酸饮料销售额的3%(截止到今年5月的过去一年)，但其销售的增长率却高达85.7%，远超总体碳酸饮料。除了低糖，雪碧和可口可乐今年还推出了添加膳食纤维的新品，主打零糖、减脂，不仅俘获了很多女性消费群体，同时还增加了户外消费和办公室消费机会。

不仅如此，碳酸饮料还和其他饮料品类开启了新的跨界尝试：农夫山泉泡泡茶果汁碳酸饮料今夏上市，百事可乐推出“醋之语”果醋气泡饮料新品，维他可可在美国发布了带有气泡的椰子水……近年来，消费者开始寻找比瓶装水拥有更多“内涵”的饮品，而百搭的泡泡让饮料的口感更加丰富。

气泡水：天然气泡水是永冻层的冰块在外力挤压下天然形成的，气泡水也可以是人工添加的，即将二氧化碳压入水中。近年来，气泡水逐渐在国内流行开来。富含微量元素、纯天然、气泡丰富细腻……与传统的矿泉水相比，气泡水成为了追求健康和生活品质人士的饮用首选。根据凯度消费者家庭消费样组的数据显示，截至今年6月份一整年的气泡水消费额对比去年增长了43.9%，而普通矿泉水的销售额增长率仅为5.0%。

在中国气泡水市场，独占鳌头的品牌非巴黎水莫属，截至今年6月一整年的销售数据来看，市场份额占了50%以上的巴黎水对比去年，销售额增长率高达51.8%。为了吸引中国的年轻消费者以及传递独特有趣的品牌态度，巴黎水还在今年邀请了人气偶像张艺兴做代言，使品牌形象更加年轻化。

苏打水 ：苏打水是将碳酸氢钠(俗称小苏打)溶于水中，所形成的水溶液。苏打水近两年的市场表现也非常好，涌现出了很多网红爆品。

图：气泡水饮料

锐澳鸡尾酒母公司百润股份于2017年初筹建了上海帕泊斯饮品有限公司，推出POPSS品牌气泡苏打水系列饮品。POPSS气泡苏打水主打零卡路里和不含糖，采用德国先进设备，打造3倍气泡，将气泡与水的比例定在3:1，相对于有糖碳酸饮料，气泡体积更大，这种更跳跃、更爽的有趣口感符合年轻人追求新鲜和有趣体验的特性。而来自日本的品牌元气森林系列饮料，今年夏天也成为刷屏朋友圈的网红饮料，尤其是旗下的气泡苏打水新品，在社交媒体上频频被安利。

行业巨头领衔，创新产品不断涌现

事实上，“冒泡”饮料在全球逐渐流行起来，与行业巨头的不断加码不无关系。

就在去年，可口可乐以2.2亿美元收购了墨西哥气泡水品牌Topo Chico，以此拓展气泡水业务。同时看好气泡水的食品饮料巨头不止可口可乐，已经拥有巴黎水、圣培露两大气泡水品牌的雀巢，也在加码该类产品。去年7月，雀巢水业部门推出了一项雄心勃勃的计划，准备投资2亿欧元在法国巴黎水灌装厂增加3条生产线，预计在2020年将产量提高到40%以上，达到20亿瓶，供应本地并提供出口。在中国市场，雀巢还积极与电商合作，考虑到电商的售卖形式，原本的玻璃瓶不适合长途运输，专门为中国市场引进了塑料瓶装的气泡水，成本也比玻璃瓶少了一半，价格也相对降低不少。

国内品牌也不甘示弱，十几年专注于苏打水行业的焦作市明仁天然药物有限责任公司，今年夏天推出了名仁品牌苏打气泡水新品，具有多种口味选择，产品添加木糖醇，不含糖、零能量、零脂肪的特色符合当下市场追求健康的消费理念。

图：柠檬气泡水

多重优势傍身，“冒泡”饮料成功占据C位

英敏特数据显示，位于20~49岁年龄区间的中国消费者已经开始对新型饮用水产品产生兴趣。2015年，中国市场的气泡水销量增加了29%，而2016年这部分年龄区间的消费者饮用无味气泡水的比例上升到了60%。那么，“冒泡”饮料是如何在中国市场上流行起来的?

适合多种消费场景。苏打水、气泡水等在娱乐场所中的消费占比要远高于总体饮料，而其中户外休闲、野餐、旅游这些场景的消费机会占到50%以上。不同于传统瓶装水，除了即饮外，“冒泡”饮料还非常适合调饮、DIY、调酒、聚会等多场景、多用途，它们以气泡十足、口感细腻而赢得了年轻群体的喜爱与饮用。

符合高端化趋势。含气饮料的多元化，成为被消费者追捧的重要原因，因为拥有足够的新鲜度和时尚感，再加上时尚的元素和略显刺激的口感，让很多消费者为之心动，健康的理念逐渐深入人心，这种集合了丰富口感、气泡和健康优势的饮料来说，未来的市场发展空间是很巨大的。