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季克良:青春献给一瓶酒,用50年成就茅台国酒品质!

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  • 2018-09-21 10:14:49
  • 中国食品网小编
  • 阅读(665)
  • 来源:中国食品代理网

在白酒中,茅台可以说是家喻户晓,而且作为国酒,茅台的品质不菲,价格也不普通,但是依旧不会影响茅台在国人心中的地位,而且茅台酒的成长经历激励了很多人。

说到茅台不得不说这么一个人,是他一次次将茅台从死亡的边缘拉回,是他一次次把茅台推向顶端,他将自己生命中的50多年全部奉献给了这一瓶酒。他就是季克良,被人们尊敬的成为“茅台之魂”和“当代酒仙”。

如果没有他,就没有8000亿市值

季克良这个人可不仅仅只会酿酒,也不只是会管理一个酒厂,他骨子里一直有一股成功企业家的魄力。

1998年,茅台刚刚走出亚洲金融危机的风暴,面临的是一个新的挑战,不少企业都纷纷走上股权之路。当所有人停滞不前不知道下一步该如何迈入新世纪时,季克良站了出来。1999年茅台酒厂成功改制,联合和8家企业转变为贵州茅台酒股份有限公司。

茅台2001年就上市了,是不是速度有点过快? 这个时候,季克良感觉茅台的命运将会从这个机会开始改变,他开始一路亲力亲为进行公开路演,为了符合上市标准他主动辞去了茅台董事长的职位,终于争取到了这个机会,茅台替换那一家公司上市。

2001年8月,茅台以75亿的市值成功在上海上市,上市之后一路高歌猛进,到如今8000亿市值,这一切都离不开季克良当时迎接挑战的那一股魄力。

季克良

50多年青春奉献给了茅台

季克良毕业于无锡轻工大学,毕业之后就被分配到了茅台酒厂工作。虽说是分配给高材生的工作,但是明眼人都知道这份工作其实并不尽如人意。一年产量只有200多吨,不赚钱就算了每年茅台酒厂还得亏损出去几十万,季克良的前途并没有多么的光明。

季克良开始努力学习,每天在车间跟着酿酒工人一起干活,从投料到发酵,每一个环节他都去亲自参与和学习,在生产车间一呆就是十几个小时,直到自己掌握最纯正的茅台酒的酿酒工艺。

1965年,季克良在茅台厂已经工作了一年多,他把学习到的酿酒工艺写成了一篇论文,名为《我们是如何勾兑酒的》,这一篇论文引起了很大的关注,人们对于白酒的生产勾兑国产有着很大的好奇心。

季克良在论文中分析了茅台酒不同的勾兑方式制造出不一样口感的酒原理,白酒有“香型”的区分从此在行业内传开。

季克良背后的付出少有人知,为了研究白酒的勾兑原理和不同香型,原本不喝酒的季克良从进入茅台厂到现在50多年间,前后喝了不下两吨白酒。

茅台危难之时,他挺身而出

在1977年以前,茅台酒厂一直处于亏损状态,季克良刚进厂的时候一瓶茅台酒市场价才3块6元,年产量只有200多吨。自从“茅台外交”出现,国外领导人来到中国,总会让他们品尝茅台酒,茅台一下子火热了起来,订单增多,产能自然也就跟了上了。1978年,茅台终于实现了盈利。

白酒

贵州茅台酒图片

但是时代不一样了,茅台也需要放下身段去研究市场,做营销。季克良亲自组织了一直营销团队,在各个城市的商场和茅台酒专柜进行站台宣传,一向价格雷打不动的茅台竟然也出现了促销活动。

卸任董事长,留下匠心精神

如今的茅台俨然成为了人们眼中的高档产品,其实本身一瓶“飞天茅台”的定价在一千多还是有不少用户能够接受。可是随着市场环境混乱,经销商炒价的现象,想买一瓶真正的“飞天茅台”价格要比官方定价高出不少,甚至供不应求。

季克良当然知道这一现象,无数次公开发声说茅台要做的不是“国酒”而是“民酒”,甚至退休后也没有闲着,用自己对于酒的理解酿造出一款定价99元的“人民小酒”。

季克良对于品质的追求也从未发生改变,因为茅台酒的生产周期比较长,从蒸煮到发酵再通过酒库存放,一瓶茅台酒出厂要耗时5年。正因为这样,茅台酒的产量很难继续加大,有人提出省略其中几个步骤时,季克良坚决不同意,每一个环节都必须严格把关,就算量上不去也一定要保证质。

就是因为有了季克亮这种匠心精神,才有了茅台的高品质口感,茅台酒一直被人称赞的背后是季克亮50多年的辛苦付出,而现在年过80的季克亮虽然已经退休,但是依旧为茅台酒付出心血,即便是归隐山林,也要同茅台酒继续前行。

季克良
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