为罐头食品正名：罐头食品的保质期与防腐剂没有关系!

市场上常见的罐头食品有肉类罐头、水产动物类罐头、果蔬类罐头以及酱类罐头，留意的人会发现这些不同品类的罐头都有着较长的保质期，且保质期均在12个月以上。

受健康意识的影响下，很多人认为罐头食品之所以能有较长的保质期，是因为食品里边加入了防腐剂。于是罐头食品在很多人的眼里就成了贴着“垃圾食品”标签的不健康食品。

水果罐头

其实不然，罐头食品的保质期之所以长，是因为其在制作的过程中采用了密封杀菌的方法，因为罐头的内部环境是无菌状态，因此无需添加防腐剂也可以在常温下长期存放。所以罐头类食品不仅可以在有效期内放心食用，而且还能很好的保存食品的营养价值。

肉罐头

不过罐头类食品的保质期虽然和防腐剂没有关系，但罐头食品的保质期却和储存条件有很大关系，也就是说储存条件和储存期限有着很大关系。关于储存条件，不管是常温储存也好，冷藏保存也罢，总之有关产品的储存要求都会在罐头的外包装上面写明;而产品的储存期限也不是固定的，因为储存期限和储存条件有关，因此如果储存条件不符合要求，储存的期限自然要被缩短，如果按照要求储存，那么在其规定期限内食用，也就无需考虑食品安全问题，尽管食用便可。