虹鳟冒充大西洋鲑钻空子，莫非是虹鳟揣着明白装糊涂!

近日，各大饮食圈儿和媒体圈纷纷被“虹鳟冒充大西洋鲑”的消息刷屏了。而这件事与日前发布的《生食三文鱼》团体标准有关，在这一标准中明确表示，三文鱼是鲑科鱼类的统称包括大西洋鲑、虹鳟等。既然相关规定都出来了，可为什么人们依旧抓着虹鳟和大西洋鲑不放呢?人们为什么都在争论虹鳟冒充大西洋鲑?下面一起来看一下。

三文鱼

一、三文鱼和虹鳟鱼同科但不同属

在生物学范畴中，鲑科鳟属分为海鳟和虹鳟，大西洋鲑属于海鳟，而虹鳟则属于淡水鱼，主要生活在低温的淡水中。所以说三文鱼和虹鳟鱼属于同科但不同属。所以严格的来讲，虹鳟和三文鱼是不同的。

二、虹鳟冒充大西洋鲑是因为都能生吃吗?

大西洋鲑能生吃这是不可否认的，那么虹鳟鱼也可以生吃吗?对此人们有很多不同的看法。有人说虹鳟不能生吃，生吃会有感染寄生虫的危险。也有人说是可以生吃的，没有什么风险，只要养殖方式安全可靠就行。

其实虹鳟能不能生吃与它是不是三文鱼无关，也和养殖环境没有什么关系，主要是看鱼的本身有没有寄生虫，吃了之后对人体有没有什么危害。专家指出，在淡水里生长的鱼，体内的寄生虫在人体内更加容易存活，由此可见，虹鳟生吃的确有一定的风险。

既然虹鳟生吃存在危害健康的风险，那么为何出现虹鳟冒充大西洋的情况呢?莫非虹鳟是揣着明白装糊涂，欺负咱老百姓呢!