你吃过咸辣味奥利奥饼干吗，消费者零食喜好变化真快!

饼干一般都是咸味和甜味的居多，偶尔会有一些奇怪的味道，前不久，奥利奥推出了咸、辣味的饼干，真是颠覆了消费者的口感认知，我们只吃过甜味的奥利奥，咸辣的口味究竟是一种怎样的体验呢。

小编在朋友圈看到奥利奥的一条推广信息，奥利奥又推出新口味啦，这次有点不一样!汉堡啤酒小南瓜，拉面鱼干西兰花……我们看过不少国外奥利奥的“奇葩”口味，这次奥利奥终于在中国推出了前所未有的“咸、辣”新口味。

咸辣味奥利奥饼干图片

此次奥利奥推出的全新口味，一款是芥末味，一款是辣鸡翅味，由当红偶像吴磊担任品牌代言人。目前，这两款奥利奥新口味已经在京东限量发售，售价为22.9元/388g，你会pick谁?

随着消费者喜好的变化，近年来零食口味也在发生改变。

今年，阿里妈妈用户研究团队发布了一项最新调研报告《零食行业口味图谱研究报告》。该报告以阿里巴巴大数据为依据，以“数”寻“味”，聚焦六大潜力味道(辣味、甜味、酸味、咸(鲜)味、臭味、芝士味);同时，由“味”出发，勾勒不同潜力味道的人群画像、定义不同潜力味道的产品分布，以及推算不同潜力味道的消费时机，最终还原零食行业口味图谱，并提出“造味场”概念。

零食行业口味图谱研究报告

通过数据研究发现，辣味”一马当先，“臭味”相投不少，“芝士”榜上有名;行业占比较大，同时年度增速较快的六大潜力味道依次为“辣味、甜味、酸味、咸(鲜)味、臭味、芝士味”。

同时，来自市场调研公司欧睿的研究表明，全球各地的消费者正越来越频繁地选购非甜味零食而不是甜味零食。从坚果和种子到蔬菜和豆类，这一零食类别已经成为在全球各地不断增长的典型代表。在全球范围内，2017年所有零食的销售额中有30%来自非甜味零食;而在北美，这一比例达到40%。

咸味零食占据了非甜味零食一半以上的销售额。而在咸味零食中，薯片一马当先，这要归功于它在美国和英国站稳了脚跟，同样在中国也是不断增长——2014年薯片在中国市场赶超了米制零食。

最近食品行业一直在强调减糖活动，倡导消费者吃低糖或无糖食品，这样才是一种健康的生活方式，所以咸味的饼干估计会比甜味的受欢迎。小编觉得当下的年轻人的口味越来越怪异了，普通口感的零食似乎已经满足不了大家的需求，追求刺激才是大家对零食的期望。