冻肉市场乱象频出 几招教你识别冻肉真面目

随着夏季的到来，各种烧烤大排档成为市场的宠儿，因此冻肉就开始被大量应用到市场上，但是随之而来的就出现很多问题，冻肉市场相对来说是发展的大市场，利润自然是很高的，由于便衍生出众多乱象。

有消息称，各地都有走私冻肉的情况发生，因为市场需求较大，所以这块的“油水”也是很大的，不法商家瞄准这块市场进行非法走私，带给消费者的就是严重的食品安全问题，所以在日常生活中，我们应该学会如何鉴别冻肉。

1、对于质量较好的冻肉，在颜色上会区别于其他的冻肉，颜色稍微带些浅灰色，肥肉和油脂部分呈雪白色，解冻后分泌出浅红色而非深红色的液汁，不好的冻肉则恰恰相反，解冻后的肉质没有新鲜感。

2、市面上的冻肉多以冻猪肉为主，新鲜的猪肉颜色呈乳白色，看起来有光泽，用指尖按压的话也会有很有弹性，所以冷冻后也会看出肉质的坚实感，解冻后不会有异味。

3、注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手，滑溜溜的。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出，有稀释过的痕迹。

虚假的冻猪肉在市面上大量流通，对于我们的健康来说有很大的危害，所以在购买冻肉时一定要鉴别清楚，以免对自己的身体造成伤害。