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7岁女孩食用黑木耳中毒,黑木耳这么可怕你还敢吃吗?

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  • 2018-08-10 12:13:02
  • 中国食品网小编
  • 阅读(401)
  • 来源:中国食品代理网

黑木耳是我们生活中常见的干货,经常被制作成凉菜或与凉菜一起搭配食用,有时候我们在做饭的时候也会加入木耳,作为配菜食用,但是木耳却暗藏危险,7岁的小女孩食用黑木耳中毒,后果十分严重,木耳竟然这么可怕,我们去一探究竟。

黑木耳

图:木耳

很多人都比较喜欢吃木耳,而且市面上售卖的木耳一般都是晒干的,所以在食用之前需要泡发一下,这个女孩及其家人就是因为食用了泡发的木耳后相继出现了食物中毒的现象,肝功能指标严重超标,真的是木耳太危险还是其他一些原因呢?

木耳和变质的玉米面中有种椰毒假单胞菌,这种细菌会产生致命毒素米酵菌酸,它的中毒潜伏期最长为3天,多数是半天至一天。这种毒素耐热,清洗,焯水均无法去除。

黑木耳

图:木耳

所以说木耳中的这种毒素是无法轻易去除的,并且常温状态下更容易刺激木耳毒素的释放,食用木耳中毒的后果还是很严重的,轻者恶心呕吐,重者会直接导致肾功能的衰竭,所以在食用木耳时一定要慎重,那木耳怎么吃才安全呢?

在烹饪木耳这种泡发类食材时,要注意随发随吃,特别是夏季,高温会使细菌大量滋生,最好将木耳的泡发在冰箱进行,另外如果泡发时间较长,忘了换水,一定要果断扔掉。

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