海底捞在京开烧烤外卖 大排档的生意还好过吗?
- 更新时间:2018-07-07 17:51:05
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- 来源:食品代理网
海底捞做起了大排档生意,在北京一家店铺做起了烧烤外卖生意,如果你在北京店的附近,你就可以点一份海底捞烧烤让美团外卖派送了。
这是海底捞外送的一项新增业务。6月30日,海底捞外送微信号就推送了一条预热信息,称自7月5日开始,海底捞外送北京(高碑店店)将成为首个具有烧烤外送服务的门店,顾客可以在微信公众号、美团、饿了么等平台下单。
实际上,这家店提前开通了在美团平台上的烧烤外卖服务。目前配送免费,158元起送。区别于常见的外卖烧烤,在海底捞下单,你收到的是腌制好的半成品和配套使用的无烟烧烤炉,需要自己二次加工才能食用。跟海底捞的火锅外卖一样,无烟烧烤炉也是要回收的。
海底捞烧烤外卖图片
把定位设定在高碑店海底捞的配送范围,就会发现该店正在做烧烤外送的推广活动,“套餐5折、烧烤炉免费使用”的广告被放在首页醒目位置。一份“食肉兽烧烤套餐(3-4人量)”半价为182.9元,内含烧烤炉、羊肉串(12串)、小郡肝(9串)、五花肉串(6串)等10种荤素搭配的串串,部分需要预处理的菜品也会备注“锡纸、已腌制”等字样。从价格上看,羊肉串6元、藕片2元的定价也算合理。
海底捞外送高碑店店一名员工说,由于该店位于配送中心,新业务几乎都会选择这家店试水,今天该店已经接到了外卖烧烤的订单,目前其他外送店的员工还在学习过程中,培训结束后北京其他店铺也会相继开通烧烤外送业务,估计“8月应该可以开通”。
现在既是“撸串”旺季,又赶上世界杯,海底捞推出烧烤外卖业务在时间上选了个不错的起点。但消费者是否会买单,旺季过去后,是否有持续的订单支撑,还不好说。据北京日报报道,早在2013年,海底捞就经常接到预订周末野外烧烤外卖的电话,尤其是在秋季,这种电话每天有上百个。
如果八月份的海底捞烧烤外卖顺利开通,大排档的生意还会好过吗?海底捞这次布局烧烤这个空缺外卖市场,刚好赶上夏季这个旺季,满足消费者的更多需求。
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