外卖商家如何做 才会吸引顾客经常光顾!

外卖是个热销行业，近些年外卖特别流行，消费者只要在网上选购美食就能快速送达。尽管外卖行业前景这么好，但很多外卖老板也很烦恼，自家的产品味道很好，也有优惠活动，为什么没多久销量就上不去了，外卖商家该怎么做，才会吸引更多的顾客光顾呢?

外卖的确能缓解餐厅门店的运营压力，但现在外卖商家越来越多，同行竞争已经到了白热化的程度。要想在外卖领域有亮眼的成绩，商家应该如何突围?

吸引新客?别忽略了视觉!

大家不妨试着以顾客视角打开点餐APP翻看商家列表，一种是热销菜品作为LOGO，一种是个性化设计LOGO。

一勺将外卖商家图片

热销菜品做LOGO：

热销菜品的优势在于简单粗暴告知顾客，本店经营品类，和“美食图片”吸引。

为什么打引号，是因为目前很多商家所用的热销菜品其实并不能达到令人垂涎的作用，不太好看。所以用热销菜品时，要注意的是两点：要能表达主营品类或者特色菜，第二个就是要看上去很香。

个性化设计LOGO：

另一种是个性化设计logo，就像上图的“一勺将”。这样的LOGO不一定要非常具备设计感，也不一定要非常具备品牌内涵，但就是能吸引顾客的注意力。

顾客点单进入商家列表，就是“唰唰唰”的划。尽管大多价格导向顾客会一直盯着满减折扣信息向下搜索价格最合适的，但人们的视觉关注点永远是图大于文。图形LOGO吸睛，也就得到了被顾客深入了解的机会。

当我们知道LOGO的作用是什么，也就明白要怎么设计了。所以要想设计一个吸引人的LOGO，最好采用大色块形式或者单色或者少色的形式展现，因为大色块或撞色的设计更容易吸引顾客关注。

留住回头客?一个电话远远不够!

吸引新客固然重要，留住回头客更是餐厅长期运营的根本。外卖环节中，由于商家与顾客没有面对面的接触，一旦产生问题，顾客很容易在平台上提出差评，不仅不利于餐厅留住老顾客，也会让新顾客“绕道而行”。

顾客为什么不愿意电话沟通?

“灶田煎饼党”是一家煎饼果子店。为了避免出现差评，餐厅会在每单外卖里放一张小纸条，让顾客发现了问题后电话联系自己而不要第一时间差评。但奇怪的是，差评偶尔有，电话倒是几乎没人打进来过......这些“规则”的设定非但没能解决实际问题，反而有点鸡肋。

外卖中的小票，电话、优惠券、短信追踪、电话沟通等等，本质上都是为了跟顾客建立联系。它的目的是在用户下单时，牵动顾客的行为习惯，让顾客对品牌本身有着更多的记忆点和依赖性，而他们也会因此对品牌有更多的包容。

如何制造与顾客的“接触点”?

发现了这个问题之后，灶田煎饼党现在是这样做的：

1. 及时沟通

之前是想起来才会看看评论，现在是每天必看，店长、小伙伴都会看，由大家共同发现问题，保证有问题能及时解决;此外，门店还会定期给下单的顾客电话回访，问问他们对这一单的意见和建议，没问题也要提前发现问题，将风险扼杀在摇篮中。

2. 注意对话方式

1)表达要幽默：把之前朴实无华的回复语变成流行歌曲的歌词，或者出了问题、解决问题的基础之上避免正面交锋。一次店里遇到了一次差评，店长就非常机智的在全单退款的基础上换了种表达方式：“实在抱歉，以后我们再也不敢了，如果再犯就直播吃香菜给你!”后来这个顾客就消气了，差评也删掉了。

2)来点小惊喜： 引导顾客在留言区写暗号，如果写对了就送零食。

顾客不是愿意给差评，是你没有给他们及时沟通的机会。相比之前的“守株待兔”，现在，餐厅要把顾客评价当成是 24 小时客服，不是出了事儿才解决问题，而是主动的问问大家“您还满意吗?”找到各种节点主动拦截。

想让顾客经常选择你的餐厅?那你就要做好顾客的消费体验，不能一直对顾客不闻不问，偶尔的和顾客进行一下互动，送一些小礼品，得到了消费者的喜欢，你的店铺才会被消费者经常光顾。