粽子的做法大盘点 如何在端午节吃到健康美味的粽子?

  • 更新时间:2018-06-04 17:39:47
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  • 来源:食品代理网

端午节就要来了,对于这个中国传统节日,自古代以来就有很好的寓意和传承,中国的传统节日仿佛都离不开吃这个环节,端午节自然也离不开吃了,端午节的代表——粽子,是端午节的重头戏,所以很多商家纷纷开始在粽子上下手准备,听说不一样的粽子才更吸引人哦,今天小编就来跟你详细探讨一下粽子的做法

粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。

包粽子

图:端午节包粽子

想要吃粽子就要学会包粽子,那么包粽子的步骤有哪些呢?今天小编以肉粽为例,详细为你讲解肉粽的做法。

肉粽的做法:1、5斤香糯米,用温水浸泡2、3个小时,期间翻动1至2次,以便米更好浸透,然后滤干水分。

2、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。

3、2斤半肥瘦猪肉,把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

4、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出,冷水洗净,剪掉两端多余部分后滤干。

5、剪棉线若干条,每条长约20cm。

6、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入1、2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填125克米盖住绿豆。

7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形,绳子不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。

8、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水,漫过粽子1cm左右,点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置,再以慢火煮上1小时即可。

以上就是肉粽的详细制作方法,赶快学起来,为即将到来的端午节做准备吧,粽子的做法并不复杂,为你的家人制作他们想吃的粽子口味才是最值得开心的,也可以和家人一起制作粽子,进而提高自己的家庭融合度。

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