蒙牛启动数字化发展战略 引领乳业科技新风向

现代的科技越来越发达,快消品行业中也有不少知名企业开始尝试数字化带来的便利,蒙牛正式启动数字化发展战略,并宣布称,大数据时代下,将会重新定义中国制造,也会重新定义乳业的发展。

乳业代表：蒙牛闪亮数博会

5月26日，2018中国国际大数据产业博览会(简称“数博会”)在贵阳隆重开幕。作为全球首个大数据主题博览会，数博会现已成长为全球大数据发展的风向标和业界最具国际性、权威性的平台。

本届展会邀请了来自30多国、逾1000家国际知名企业参加,包括阿里巴巴、腾讯、谷歌、Facebook等。作为本次大会唯一的乳业代表，蒙牛搭建了近乎一百多平米的展台，为消费者全面展示了蒙牛全产业链数字化、网络化、智能化的建设成果，引发业内关注。在蒙牛集团“食品安全质量实时监控平台”前，观众纷纷驻足询问，而全息投影、触屏式游戏等也吸引了大量观众排队等待互动。

图：蒙牛集团智能培育牛

数字化蒙牛闪亮数博会

作为一家传统企业，蒙牛积极拥抱数字化、智能化，利用大数据等信息技术，基于产业链上下游，对产品研发和产业链进行升级，已经成为新时代背景下乳业数字化的新典范。

数据分析：研究个性需求

面对数字化的浪潮，消费者需要什么样的个性化乳品?乳企如何才能提供高品质的产品?这两个问题直接关系乳业在新形势下的健康发展。对此，蒙牛给出了自己的答案：数字化改造。

大数据与牛奶，听上去很远，但在蒙牛的构建中却又那么近。据介绍，在蒙牛一包牛奶的生产过程，可以产生约170 MB的数据，蒙牛每年大概要卖出120亿包牛奶，叠加起来意味着近200万T的数据。这些数据不会被白白浪费，它们中的一部分已经应用在蒙牛智能工厂打造中。未来，这些数据更是改变乳业消费形态的重要力量。

蒙牛现代化生产线

与其他产业相比，乳业产业链长而复杂，管理难度大、要求高，因此，乳业的智能化、数字化不可能仅靠在产业链一个环节的布局。正如卢敏放所言，“乳业拥有超长的产业链，任何一种产品都要跨越农牧业、工业、服务业三大产业。产业链越长、环节越复杂，等待分析的数据就越多，对先进信息技术的需求就越迫切。蒙牛以消费者为中心，从保障产品质量、提升奶源水平、满足消费升级需求、推动创新引领等角度开展数字化改造。”

例如2016年4月，蒙牛推出一款“甜小嗨”甜牛奶新品。这是一款依托于大数据研究，面向18—29岁的年轻互联网族群的互联网牛奶。该产品的独特之处，是蒙牛数字化营销中心“拥抱互联网”、“拥抱内容”理念下的先锋产品，是基于大数据研究下的产物。它的口味和包装每隔一段时间会随着电商实时数据不断改进。而这些都是基于大数据的分析得以支撑。同时，蒙牛还通过打造“甜小嗨解忧事务所”与消费者进行深层次的情感互动，通过蹭热点、傍大V、作自己等种种手段引起年轻消费者的共鸣。这些创造后面更折射出蒙牛的创新研发实力，以及积极拥抱变化的上进心。

数据驱动：贯通产业链上下游

数字化时代，品质依然是消费者关心的核心问题。蒙牛在行业内率先用数据赋能全产业链，在产业链的上下游实现数据驱动的“一杯好奶的智慧”。

在上游,蒙牛所有的牧场都已经实现100%规模化和集约化。从2012年开始,蒙牛就与战略股东丹麦阿拉一起,制定了完备详实的牧场管理标准,再运用数字技术让标准在各个牧场落地。今天,蒙牛的全部奶牛,都已经部署了RFID耳标,记录专属健康档案,部分还配备了更复杂的传感器。牧场对奶牛的所有动作,包括喂料、挤奶、按摩等,均通过数据分析来设定并随时调整。整个牧场甚至就像一个现代化、自动化的智能工厂。

每头牛都有自己的数字ID

在下游,蒙牛积极探索销售渠道、终端管理和营销的智能化。2017年,蒙牛同阿里以及阿里零售通达成战略合作,完善企业云,共同探索智能货架和无人便利店,对蒙牛的销售渠道进行数据赋能。同年,蒙牛与京东联手,京东为蒙牛提供更开放的数据和营销能力支持,并利用区块链防伪技术提升蒙牛产品的追溯能力。

责任与使命：成立“智能制造联合体”

蒙牛深知乳业生产的特殊性，唯有基于实际的摸索和创造，才是推进智能化的最佳选择。带着这样的初衷和使命，蒙牛牵头成立了“智能制造联合体”，去摸索一套适合乳业的自主、专用方案。

2016年，蒙牛入选了工信部“智能制造示范企业”，这是国家对这一尝试的重大肯定。目前，蒙牛已实现了质量控制、能源管控、研发、制造、物流五大板块的全面智能化改造，帮助蒙牛消灭了全产业链上的信息孤岛，实现了数据互联互通。在改造过程中，蒙牛还锻炼了一支“既懂乳业、又懂工业互联网”的人才队伍，为更高水平的乳业智能制造奠定了坚实基础。

授人以渔：数字化精准扶贫

蒙牛集团执行总裁石东伟表示，乳业产业链的许多环节是与农村、农业、农民密切结合，是精准扶贫的极佳体现。乳业企业与三农结合得好不好，直接影响着乳制品的安全与质量，并深刻影响着农业发展、农村稳定、农民增收。在蒙牛看来，精准扶贫的关键在于向农牧民提供“造血功能”，走一条“授人以渔”的可持续扶贫之路。

为帮助新入行的养牛人尽快获得专业知识，2013年，蒙牛联合高校、研究机构和“中国·丹麦乳业技术合作中心”一同启动了“牧场主大学”公益项目。通过资金帮扶、技术服务、管理提升等措施，帮助从业者对牧场进行转型升级。截至去年年底，蒙牛已经将10个标准化牧场建设成了“牧场主大学”教学基地，累计开展无偿培训230场、培训学员8000人次，帮扶牧场提升效益8亿多元。随后，为了让更多养牛人受益，蒙牛组织技术团队，在移动互联网平台上开发了“牛人说”牧业知识分享平台，并在微信服务号上设置了入口。养牛人只需使用智能手机，就可以随时随地通过图文、语音等多种形式向顶级牧业专家提问，甚至接受多名专家“会诊”。“牛人说”平台现已累计服务养牛人20多万人次。

此外，蒙牛还研发试点了牧场数字化管理系统，利用大数据技术来控制繁育、产奶、饲喂等模块的工作，帮助牧场、奶农更轻松、更有效地开展工作，力求从根源上进行数字化扶贫。

随着“中国制造2025”的日益临近，制造业智能转型已经成为大势所趋，作为中国制造2025的主攻方向，工业互联网正在加速落地。正如卢敏放所言，“大数据是工业互联网的基础，而工业互联网的灵魂是融合，蒙牛的工业互联网之路，就是以乳制品工业为中心、链接上下游产业，推动从牧草到奶杯的产业链与信息技术深度融合，实现传统乳业的智能转型。”

虽然乍一听数字化与牛奶的距离还是很遥远，但是在实际的应用中更加方便和快捷，蒙牛发展的数字化科技有了很大的突破，不管是在产品的创新上，还是产品信息的记录上，都有很大的帮助，不得不说，蒙牛正引领着乳业数字时代的新风向。