外卖市场火热 星巴克也来插一脚!

外卖市场的发展带动着餐饮行业也快速发展起来，通过去年美团和饿了么发布的数据显示，下午茶已经成为了外卖新的增长点。今年，星巴克也要入局外卖，但是食品代理网小编认为星巴克作为外卖市场上的“小白”，开通咖啡外卖业务还将面临着众多方面的压力。

星巴克入局外卖市场

星巴克在中国召开了2018全球投资者交流会，宣布未来五年将加速中国市场扩张的大计划，除了将继续保持平均每15个小时开一家新店的速度外，公司还将提供外送服务。这也是迟迟不涉足外卖市场的星巴克首次明确表态要开启这项业务。

在之前，咖啡外送市场就不断有新品牌入局，作为国内咖啡市场“大佬”的星巴克却迟迟未能踏出这一步，其中一个主要原因就是源于星巴克对于外送业务可能会给其产品品质带来不可控影响的“焦虑”。

值得一提的是，除了再次提升在中国市场的开店速度、涉足外送等，星巴克还将大力拓展家用咖啡市场，利用雀巢庞大的线下零售渠道，提升星巴克家用单杯式咖啡与食品服务业务的规模。星巴克中国CEO王静瑛表示，公司最为重视剧院式的门店体验，但外卖、会员等数字化的建设也是企业策略中重要的组成部分。对于星巴克一直不做外卖一事，王静瑛解释为“公司更加注重咖啡品质和顾客体验，星巴克须保证外送产品的品质与门店产品的品质相同”。

星巴克在外卖市场空缺的这几年，大大小小的咖啡品牌，咖啡店都涌入了外卖市场，星巴克首次踏入外卖市场，面临的压力可想而知，不过星巴克的品牌影响力相对较大，加上之前与雀巢的合作，打开外卖市场只是时间长短的问题而已。