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一句话 让这个餐厅的营业额成倍增长!

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  • 2018-05-16 17:22:52
  • 中国食品网小编
  • 阅读(335)
  • 来源:中国食品代理网

广告可以说是营销中必不可少的一种宣传方法了,广告的种类很多,餐饮店最常用的就是海报式的广告了,展示在消费者路过的道路上,或许就是消费者的一个回眸,就增加了某个餐厅的人气,只要你的海报够独特,餐厅的人气完全不用担心。食品代理网小编觉得餐厅营销有时候就是一个很简单的举动就能够带来很大的收益。

我们都知道,客流是分为5种的。

1、路过的客流2、主动宣传的客流3、被动导入的客流4、再次消费的客流5、转介绍的客流

有家餐厅,就是通过吸引“路过的客流”,从而顾客爆满,每月营业额增加52万,1年的营业额就增加264万,而成本,仅仅只花了100元。

这家餐厅,处于一个购物中心的4楼,最初的营业额并不好。我们都知道,一般百货公司、购物中心,楼层都是经过规划的。比如一楼是化妆品、珠宝,二楼女装、三楼男装、四楼餐厅。而这个购物中心的4楼,就是餐饮区。在这个楼层,有许多家餐厅,大家都在抢客人。

说到这里,小编要提醒一下大家,请大家脑海里仔细回顾下:你一定是有去过百货公司或者购物中心的,他们的4楼或5楼也是餐饮楼层。

现在,请你仔细想想:

1、你去百货公司逛,是不是和朋友一起,或者情侣一起约会,或者是观光休闲的家庭形式去的?

2、你在百货公司的4楼吃饭,是不是因为觉得饭点到了或者肚子饿了,才去吃饭的?

3、你在坐电梯上4楼,或者乘扶手电梯上4楼,这个过程中,电梯口、电梯里,是不是贴有介绍4楼某家餐厅的海报、有餐厅的指示牌?

也就是说,来这个购物中心的,大多数是约会的情侣,或者是观光休闲的家庭,基本上,都是觉得肚子饿了,才找吃饭的。这些顾客,不是事先决定吃什么才来的,这一部分的顾客非常少。而餐厅,都在同一个楼层,许多顾客,都看着1楼电梯海报、4楼指示牌、电梯海报广告,来决定去哪家。

接下来,请你再想想:你在找饭店的过程中,想的是什么?

顾客的心理是,一边找饭店,一边会想:在哪家餐厅,我能得到什么样的体验?目前,所有的餐厅,都是靠产品来吸引,提供差异化的产品,用吃,用味道,用“产品体验”来打造差异化,来吸引顾客。比如,你是做川菜的,我就做火锅;你做火锅,我就做海鲜;你做海鲜,我就做日本料理……

但实质上,你以为差异化了,其实并没有。

因为大家都在这么做,都在提供差异化的产品,那么即使你的产品再特殊,也是属于同质化,因为你也是属于“产品体验营销”。

餐厅营销

这家餐厅一句话的营销

于是,这家餐厅,做了一个营销操作,仅仅花100元成本,就吸引了路过的客流,月营业额增加52万!老板的做法就是在所有的海报、指示牌里加了一句话:“免费欣赏夜景!在这栋大楼里,只有在本店,才能欣赏到最美的夜景!”为了证明,还特意附上一张唯美的夜景照片,贴在指示海报上。

仅仅这一个改变,进店率提升了40%,月营业额增加52万。

夜景,在其他餐厅也看得到,也看的挺好,但这家餐厅写出来了,并且顾客看到了,就会自动在脑子里浮现景象“自己在那家餐厅,一边看着美好的夜景,一边用餐的情景”!

既然一个好的广告语是餐饮营销的灵魂,那么,餐厅该如何锻造出有灵魂的广告语呢?

法则1 模仿:提炼其他行业的优秀的广告语

学习最快的方式就是模仿,学习也是从模仿开始的。找到好的模板,根据自己餐厅的特征,然后加以修改,也不失是一种好的写广告语的方式。

法则2 有针对性

只对目标顾客写广告语。比方说,做清真食品的,广告语可以这么写:穆斯林之家,“清”自草原来

对象直接锁定在有相关信仰的人群,并且塑造一种我的店专为你服务。

法则3 疑问形式

这是简单的提炼改善用词造句的方法,只需要产品或服务的名称、行业名前加上指示词或形容词,然后加上疑问句,即可。

例如:这是一家只卖鸡汤的店?

通过疑问,引起注意,疑问句中将店的销售特色体现出来,看到广告的,想喝鸡汤的自然就进店消费了。

法则4 直接利用客户心声

顾客进店消费的顾虑有什么,期待的服务心里是什么?就把他们的期待、他们的心声写出来,直接作为餐厅的一个优势,然后宣传出去。

例如:等上菜等半天都没耐心了?超过29分钟没上的菜,全部免费;本店不设最低消费,想吃就吃

这两个广告语就是典型的针对顾客吃饭等上菜太久,或者限制消费的抵抗心里,作出的广告语。

营销就是揣摩消费者的心理,只要做到让消费者消费,你的营销才算是成功的营销。就像这家餐厅,仅凭一句话就打败了竞争对手,吸引了无数的消费者进门消费,那句话就是本次营销的关键,突出了餐厅的特点又挑起了消费者的好奇心。

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