张乔智|益生菌用途广泛，将是未来新时代的产物

在介绍张乔智的观点之前，先让食品代理网小编带你们了解一下益生菌是什么?

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

4月19日——21日，2018中国(淮安)国际食品博览会在江苏淮安举行。20日，锦乔生物科技有限公司营销总监张乔智发表了有关益生菌方面的观点。

张乔智说，益生菌是新时代的产物。人类跟益生菌有密切的关系。他介绍说，2016年锦乔在淮安建成投产的生产基地产能目标是益生菌年产10亿袋，目前销售额是2000多万。生产的益生菌除了用于饮料，还有妇科万用凝胶，可以用于农采、面膜等等方面。

“锦乔生技成立了一个全球益生菌研发中心，公司进行的研发分两种：创新型的研发和应用型的研发。其中应用型的研发主要是将益生菌变成粉剂或是妇科凝胶，或用于农业用牧草清除剂，或用于花、蔬菜保鲜等。”张乔智介绍说，益生菌除了食品、保健品，还有酸奶之类，还可以用于营养补剂品，也可以用来做面膜、做乳酸、做女性用的保养品。农业上，益生菌可以做牧草清除剂，还可以作为牧草饲料用于养猪。他说，“锦乔将在各个领域不断进行应用型研发，让益生菌跟我们的生活密切地贴合在一起。”

迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：

1.乳杆菌类(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等);

2.双歧杆菌类(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等);

3.革兰氏阳性球菌(如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等)。

此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

益生菌是与人类密切相关的产物，经过不断的挖掘与研究，其应用领域也越来越广泛。大家已经知道，益生菌的功效具有“高度的菌株特定性”，不同菌种、不同菌株、不同的供应商，不同的菌株配比，都可能有完全不同的功效。因此，我们选择益生菌也应该根据不同的功能需要，来选择适合我们自己的益生菌产品。