高端白酒凸起，黄酒产业也步步攀登，品牌力逐渐增强

随着国人收入水平的提升和消费思维的转变，对于酒类消费品，喝好酒、少喝酒已经成为诸多消费者的共识，这不仅催生了茅台、五粮液等高端白酒的异常火爆，黄酒也乘着健康中国的东风，凸显出了强劲的增长势能。

有数据为例，近日，中国绍兴黄酒集团有限公司公布了最新的销售数据，1月，集团实现营业收入5.26亿元，与上年同比增长14%;实现利润4723万元，同比增长17%。而来自会稽山2017年度的业绩快报公告则显示，2017年，公司实现营业总收入12.87亿元，同比上升22.73%;实现营业利润2.55亿元，同比上升35.71%;实现利润总额2.56亿元，同比上升32.27%。

近年来，黄酒产业整体水平有了新的提高，经济指标步步攀登，品牌塑造能力得以增强。黄酒行业龙头企业古越龙山、会稽山、金枫酒业等不断做强做大。2012年来，受宏观经济增速放缓、严控“三公消费”等因素影响，酒业开始步入新一轮调整期，黄酒行业也同样进入了休整期，不过相比白酒、葡萄酒等酒种而言，黄酒行业相对较为平稳，虽然销售增速有所放缓，但是依然保持小幅增长的态势。在经历了2014年度的低迷行情后，黄酒行业在2015年迎来转机，3家龙头上市公司营收均有所增长。

近两年，受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。

据悉，2017年，黄酒集团共开发新品67款，通过优质的原料加上酿酒人的工匠精神和科技创新，满足消费者对品质化和个性化的新消费需求。而从2017年1～9月的会稽山销售数据可以看出，公司1～9月实现中高端黄酒销售4.4亿元，最大单品纯正五年贡献超四成收入，纯正八年在消费升级的带动下呈现较快增长态势。而黄酒行业的另一支劲旅——金枫酒业则在2018年3月15日晚间发布了提价公告，拟对公司四大系列产品分别提价3%～9%。金枫酒业提价自4月1日开始实施，其中，石库门高档系列产品平均提价幅度为6.5%;金色年华系列产品平均提价幅度为5%;和酒中档系列产品平均提价幅度为3%;侬好部分系列产品平均提价幅度为9%。

在刚刚过去的2017年，我国GDP增长6.9%，经济社会发展主要目标任务全面完成并好于预期。政府工作报告提出，2018年我国GDP增长目标为6.5%左右。据国家统计局新闻发言人毛盛勇提供的最新数据显示，如今，消费升级的引领作用在不断增强，这无疑对黄酒的产品升级、产业升级提出了新的要求。“而受惠于国家推动黄酒小镇建设和消费升级的红利，以及全民健康意识的提升，黄酒未来仍有较大发展空间。同时，黄酒行业将逐步走向品牌化、集中化。”有业内人士指出。

未来，黄酒消费将从数量消费转向品味消费和品格消费，这意味着黄酒本身承载的养生、健康因子外，还需要进一步与年轻人共振，发展新型黄酒，并在营销方式上做一次“破坏式”的创新，可以进行个性化、定制化的生产。同时，通过社群营销和情感沟通等，满足消费者从“舌尖”到“心间”的美好消费体验，给产品赋予更多的文化附加值，迎合消费形态从大众化消费、低端消费向健康消费、高端消费、个性化消费的转变。

为进一步迎合市场发展，黄酒龙头企业在2018年已早有“阴谋”，古越龙山将根据市场需求，淘汰部分低端低价值产品，并对20多种包装漂亮、价格合理的区域产品进行共享。同时，保护好渠道和产品的价格体系，线上线下协调发展。会稽山则将选择一家杭州的门店进行智慧门店的布局;同时，将通过遍布全国的经销商，向全国2万多家阿里小店供应适合大众消费的酒品。此外，还将根据阿里的大数据分析，从口味、包装、营销等各方面入手，专门定制一款满足25~35岁年轻人消费喜好、适合线上销售的新酒。

如今，酒业发展逐渐壮大，相信在不久的未来，黄酒将会是一个非常强大的品牌产业。