肉粉松挑战肉松,谁胜谁负?

  • 更新时间:2018-03-24 10:01:14
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  • 来源:食品代理网

你能分清肉粉松和肉松吗?你知道很多地方都拿肉粉松替代肉松吗?真假肉松大战即将开始。

市场上肉松与肉粉松标注混乱

上周,小编对市场上肉松与肉粉松标注混乱的情况进行了持续关注,此事引起广陵区市场监管局高度重视。3月22日上午,该局召集城区5家大型超市和80多家糕点制售经营者,召开“假冒肉松”专项整治会议,要求商家立即自查自纠。同时,专门发文部署专项检查。

1.广陵开展专项整治 要求超市和面包房自查

3月22日上午,广陵区市场监管局召开“假冒肉松”专项整治会议,要求城区5家大型超市和80多家糕点制售经营者开展自查自纠。

广陵区市场监管局食品监管科科长崔生明表示,商家用肉粉松冒充肉松的行为,严重侵犯了消费者的知情权,侵害了消费者权益。在昨天的整治会议上,崔生明对肉松的法律规范、标准进行了全面讲解,要求商家认真开展自查自纠,对销售和使用标签标识不符合规定的行为,全面整改。

“超市要将不符合国家标准要求的肉松,及时下架。对标签标识不符合规范,涉及虚假标注的,要及时更换。”崔生明说,面包房要自查所购原料,如果是用肉粉松做的面包或蛋糕,应在标签上标示原材料为肉粉松,向消费者明示。严禁将含豆粉的肉粉松,用来冒充肉松,标称为肉松面包或肉松蛋糕。

2.厂商为了降低成本 多用肉粉松做“替身”

崔生明说,用含豆粉的肉粉松“假扮”肉松,做面包馅,几乎是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低成本,大多使用的并非真正的肉松。

一位不愿透露姓名的面包房老板称,一斤肉松大约100多元,用三斤纯肉才能制作出一斤肉松。但掺杂了豌豆粉的肉粉松价格,则从十几元到几十元不等。

“豌豆粉掺杂得越多,价格就越低。”该老板说,有些商家为了降低成本,用肉粉松代替肉松,在包装上也大多标注为肉松。

崔生明指出,肉粉松本身确实对人体没有伤害,但为了假冒肉松,豆粉添加过多,不排除不法厂商会加更多的肉味香精。如果摄入太多食品添加剂对人体并没好处。

3.专项检查发现问题 按照相关法律依法处罚

3月22日,广陵区市场监管局专门发文,重点对糕点制作场所、原料贮存场所、超市肉松产品销售场所等开展专项检查,重点打击销售或使用标签标识不符合规定的肉松、肉粉松,用肉粉松假冒肉松的制售行为。

“对于现场制售肉松类糕点的,将检查原料肉松的外包装。”崔生明表示,对检查中发现的问题,及时依法处置。如原料名称为肉粉松、肉酥等,而制售产品名称标注为肉松面包或肉松蛋糕的,将按《食品安全法》第71条,涉嫌标签含虚假内容,按标签标识不合法进行处罚。如原料名称为肉松,需进一步检查原料外包装配料表及产品执行标准,配料表内含豆粉或产品执行标准为《SB/T10281-2007 肉松》,则按涉嫌采购或使用不符合食品安全标准的食品原料进行处罚。

肉松就是肉松,是肉粉松取代不了的,希望各商家不要因一时的小利而损失了自己信誉。诚信最重要,生产出售的食品必须符合食品安全标准,切勿售卖虚假产品。

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