国内奶牛养殖低 导致乳品发展受限

　　最近一段暗频频出现“三鹿事件”暴露乳品质量安全问题，一度掩盖了我国乳业长期以来产业结构扭曲的问题。这两年矛盾开始逐渐凸显。一方面，我国的奶牛养殖规模程度偏低，一些大型牧场饲养成本偏重，实际利润偏低;另一方面，我国的奶牛养殖成本优势已不存在，收奶价格已大大高出全球平均价格，这导致了近四成的乳品加工企业处于亏损状态、奶粉越来越依赖进口。

　　随着我国工业化、城镇化程度逐步提升，农业劳动力等生产要素成本不断上涨。在激烈的市场竞争环境下，各企业都不遗余力打造销售渠道，金字塔式的销售模式、返点销售、高强度广告宣传厮杀等屡见不鲜。近年来，我国奶牛总体质量较差的面貌仍没有得到根本转变。好牛下好犊，好牛产好奶。使用奶牛进口冻精繁育的犊牛，在遗传性能、生长发育、产奶数量及质量、基因血缘等方面都要优于传统方式繁育的奶牛。牧场的3000多头基础母牛全部进口，配种也使用进口冻精，约180元一枚，如果用国内的种公牛冻精，假数据多，没有通过后裔测定，下一年度牧场就毁了。当地牧民养的是2003年时进口的澳牛，当时单产量每天达到35至40公斤，后来配种用的是国产冻精，几年下来奶牛退化严重，现在每日单产就只有20公斤了。

　　据业内人士看来，与发达国家相比，我国在奶牛品种遗传素质和选育技术上还存在很大差距：一是奶牛品种改良工作指导思想不明确，缺乏稳定的育种目标。基层牧场和牧民存在“不选种，不选配，重表面，轻数据”等问题。二是始终未建成规范的良种奶牛繁育体系，生产性能测定、后裔测定、品种登记等工作流于形式，甚至不少地区记录数据存在造假行为。三是奶牛群体遗传改良体系不健全，机制不完善，迄今尚未形成自主培育和选育优秀种公牛的能力。

　　随着乳业企业的加速整合，缺乏合格的大型牧场管理人员将成为我国牧业现代化面临的重大挑战。我国畜牧业优化升级需要大批养殖、防疫、饲料加工、食品机械维修、市场营销等一系列专业人才。据不完全统计，我国畜牧兽医行业高端技能型人才每年缺口在70%以上。当前我国畜牧业人才教育存在三大问题：一是畜牧专业教材更新缓慢，教学内容陈旧，与生产脱节。二是毕业生普遍存在工作能力不强，专业操作能力不熟练。三是职业素养有待提高，不少学生欠缺正面积极的职业心态和正确的职业价值观，到单位工作不久便跳槽。

　　多家奶牛合作社负责人表示，贷款难主要难在牧场没有抵押物。由于各地土地确权工作进度不一，内蒙古、山西多地牧场都没有土地证，银行不予评估放贷。即便办下了贷款，还贷周期与奶牛的生产周期也不配套。一般奶牛场从基建到买牛到最后产出效益，最低需要3年。“这些用于基础投资的贷款，银行都要求一年就要还本付息，只能先找小额贷公司垫资还贷。”贷款手续费用高、利息高也占去了奶农合作社的大部分利润。多年来，我国使用的种公牛主要依赖进口，我国也快把澳洲的种牛买光了。我国只有培育自己的种源，才能摆脱国外的控制，才能真正参与国际乳业竞争。