食盐市场暗潮涌动，价格大战即将开打！

食盐市场表面风平浪静，实则暗潮涌动。虽然商超终端的食盐价格还没大的波动，但在批发层面，食盐价格已从当初的4600元/吨降到了2000多元，降幅达到40%。

盐价骤降，多位盐企和经销商却表示，利润反而增加了。还有经销商向调味君爆料：有外地厂家向其承诺“春节后每吨食盐只有1000多元”。

盐企价格战，就要开打。

1 、新政首月，盐价遭腰斩

从事多年盐业生意的宋刚(化名)最近爆料称，自1月1日盐改新政实施，在批发环节，盐价几乎被拦腰斩断。

宋刚说：“一切正如之前所想的那样，从4600元一吨一夜之间降到3000元不到，外省厂商为扩展销路，私下给我透露，在春节过后，将以1000多元的价格供货，保质保量。”

▲盐改前，食盐流通必须经由盐业公司

▲盐改后，盐企可直接进入流通领域

盐价下降，与盐企进入流通领域，不再受区域限制有关。在盐改前夕，河南本土的厂商就已“喂下定心丸”给本省客户：“别的厂家降价，咱也降，且幅度更大。”

由此可见，盐企进入流通领域后，已着手打价格战。

2 、价格降了，盐企利润反而多了?

山东烟台一位姓尹的食盐生产商，以往食盐生产后，都是直接售往盐业公司，出厂价在每吨300元左右。但是，盐业公司批到经销商手里，一般都是4000多一吨。利润大头都被国有的盐业公司拿走了。

而如今，盐企允许进入到流通领域，往外地售盐，经销商一次进货10吨起批，每吨750元。对于大户，价格会再低一些。

如此一来，尽管供给市场的价格表面上是降低了，事实上，对其生产商而言，利润是增加状态。

“如今我的客户，以酱菜厂居多，关于省外市场，我们正在开辟中。目前，已谈好5个省区，这些地方，将在春节后陆续展开业务往来。譬如商超等地，尽管届时会支付进场费、条码费等各种费用，由于利润空间较大，代理商去相关地区商谈时，就有更多的砝码去运作”。尹先生告诉调味君。

相关人士表述，在食盐的价格方面，消费者的敏感度并不高，关键靠消费者对差异化产品的认可。产供销一体的企业，今后在充分的竞争中占据优势，在半年到一年后，市场就会突显企业的实力。

3、利润大头被批发商分走，进价更低，零售价格稳定

国务院关于印发的《盐业体制改革方案》中明确表示，“改革食盐政府定价机制。各级价格管理部门要加强对食盐零售价格的市场监测，配合盐业主管机构采取措施，保持价格基本稳定，特殊情况下可依法采取价格干预或其他紧急措施，防止普通食盐价格异常波动。”

所以，目前在商超以及终端零售点的盐价并没有大的变动。

盐改后食盐生产竞争加剧

因为海盐制作成本低，临海所在地，各门类的盐企极多。一旦竞争放开，就很容易被压低了价格。尹先生说，食盐从厂家出来后加上人工、运费、税负，在流通到外省市场后，价格在2000多元。但市场上一包400克的食盐售价在3元左右，是成本的将近4倍。

“利润虽高，但利润大头都被批发环节的经销商和代理商拿走了。”

该说法也得到了批发商宋刚的印证：随着进货价格的降低，他出售的食盐价格虽按照40%的比例下调。但从单品来说，利润空间比以前更大。

宋刚告诉调味君，“春节过后，我将按照预想的那样，从各省引进食盐，细化门类。以后我的经营，将以盐品为主。”宋刚根据政策，制定了一系列计划，力图使食盐的经营进一步扩大。

4、利益受损的是国企，垄断被打破后咋生存?

盐企能自主经营销售，在利益上受打击最大的，当然是中国盐业总公司。作为我国盐业垄断性的国企，因政策原因多年雄踞霸主地位。

但随着盐业改革，他们也开始制定策略、部署防线。

上海市盐务局计划在2017年底完成食盐安全监管机构和盐业公司分离。京津冀三地打破行政区划限制，联合成立首家跨区域、产销合一的中盐京津冀盐业有限责任公司。中盐勘察设计院在近期召开会议，强调中盐将向科技研发和技术服务转型。

除此之外，山东、云南、河南等地，也在原有盐品的基础上，增加一系列中高端盐业产品。

中国盐业总公司董事长、党委书记李耀强在2017年的新年致辞上，公布了中盐研究制定的《中国盐业总公司改革方案》和《中国盐业总公司“十三五“规划》，文件表明，中盐与安徽、河南、海南、内蒙等地方盐业企业，实施战略合作。

—— ▏核心提示 ▏——

2017年，对调味行业的人来说，新一年里最重要的一件事儿或许就是盐业新政了，从2017年1月1日开始实行。

上游食盐生产企业、流通环节中的食盐批发企业，以及所有消费者都观望着，2017年之后食盐行业将会如何发展?食盐生产企业、批发商谁会是最大受益者?食盐价格是上涨还是下跌?

看完这篇文章，你就可以全面了解食盐改革可能带来的影响。

1、多省市已出台盐业新政实施方案

一位新郑市小饭店老板，两年前用了几袋从郑州市带回的食盐后，被新郑市盐业管理局检查人员认定为“跨区域用盐”，没收部分食盐并处罚款200元。

很多人都觉得不可思议：难道郑州市区的盐，在郑州的辖区新郑市内，就不准用?

事实上确实是这样。处罚的依据就是“盐业专营”的政策规定：生产食盐的公司，根据各省市分配的指标生产。之后，将食盐交由当地的食盐公司统一售卖。

食盐生产企业不允许销售食盐，食盐批发和销售企业，拿到了盐业经营许可证后，也只能在规定的区域内经营。

改革后将取消食言销售区域限制

正是因为这些规定，令很多盐企和批发点都觉得受到了束缚，所以今年4月国务院发布了《盐业体制改革》后，就受到极大关注。毕竟食盐是日常生活中必不可少的调味品，关系到10多亿人的切身利益。

无论食盐生产企业、批发企业、还是普通的消费者，都在猜测：实行了2000多年的“食盐专营”政策，将会面临怎样的改变?

截止到2016年11月底，河南、湖北、陕西、江西等多省份已经根据国务院颁布的《盐业体制改革》，制定了具体的实施方案。

调味君也根据这些方案以及对多位行业内人士采访，来梳理下盐业将来的趋势。

2、食盐生产和批发企业数量，都只减不增

调味君在批发市场、超市等采访时发现，不少人都在担忧“都能生产、销售食盐了，会不会造成假货盛行?”

事实上，这种担忧是多余的。因为此次改革，并没有改变“食盐专营”根本制度，只是将盐价交给市场，而不再是由物价局统一规定。

但交给市场的前提是以现有的食盐定点生产企业和食盐批发企业为基数，不再核准新增食盐批发企业，其他各类食品流通企业不得从事食盐批发。

这在新政中有明确表述：无论食盐生产企业、还是做批发企业，都是“只减不增”。

3、允许跨区域经营，带来的会是激烈的竞争

从事20多年食盐生产的徐老板告诉调味君，按照现有政策，他所在的省份有十多家食盐生产企业，具体到哪个企业能生产多少吨食盐，都要根据分配的指标。各地的食盐企业为了能扩大生产量，都去“跑关系”要指标。

然后，再将生产的食盐交由盐业公司统一安排销售。

盐业公司一直把控着食盐经营

并且，无论生产和销售，都不能跨区域经营。比如，河南郑州市区内，有盐业批发许可证的批发企业，也只能卖“卫群”这个品牌的食盐。

根据盐业改革的方案，从2017年1月1日，将打破这些限制：取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。

让市场发挥作用，带来的必然是激烈的竞争。

郑州一位食盐批发商说，现在已经有不少四川、云南、山东等地的食盐生产企业到郑州寻找批发商合作。目前食盐批发价格在4000多一吨，但不少外地盐商跟他沟通时都表示，说将来进价可以低到2000多元一吨。

由此可以看出，新政实施后的一段时间内，关于食盐的价格战，将达到近乎残酷的程度，盐商之间的竞争将更明显。

4、食盐生产企业的利润可能会增加

虽然竞争剧烈，但众多食盐生产企业还是期待着2017年1月1日能早日到来。因为，盐业新政最大的受益者可能就是盐业定点生产企业。

早在2010年，国内28家盐业生产企业就曾曾联合上书国家发改委、工信部，希望改变不合理的利润分成。因为出厂价格仅仅相当于终端零售价格的六分之一，但是这些利润，分到食盐生产的企业寥寥无几，大都归于盐业公司。

此次改革，除了不再限制食盐的区域，还允许食盐生产企业进入流通销售环节，他们的利润将大大提升。

5、兼并潮或许会到来，部分盐企将会被淘汰

在接受调味君采访时，一些食盐生产企业老板就坦言，会有一部分盐企被淘汰，尤其是那些竞争力不强，不尊重市场，只会坐吃等指标的企业。

此次盐业新政，虽然明确表述不再增加盐业生产和批发企业，但是“鼓励社会资本进入食盐生产领域，与现有定点生产企业进行合作”。

这或许会吸引看好盐业发展的资本进入，也会令一些实力强的盐业公司扩大市场份额，兼并和淘汰一些小的、不符合市场需求的企业。

6、食盐价格或下降，食盐产品品类增多，也会更细分

对于盐业改革，老百姓最关心的是食盐价格的变动。

不少食盐企业已经制定相关企划

根据现在的形势。可以断定，普通食盐价格会由于各方抢占市场出现下降的趋势。

但是，随着人们对健康意识的增强，为了适应消费者不同的需求，食盐种类将增多，各种各样的高端盐品种也会出现，食盐市场会出现百花齐放，百家争鸣的格局。

上文中提到的盐商徐老板认为，这对盐企是一个千年难逢的机遇。应该更充分的去研究各地区的饮食习惯，对食盐的不同需求，往这个方向去开发不同的品类，是盐企努力的方向。