高端产品销量提升,光明、伊利、味全看好这个品类!
- 更新时间:2017-05-09 11:23:44
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- 来源:食品代理网
每天一杯酸奶,不仅助消化,还能美白瘦身,如今,酸奶市场出现不同程度的增长。尤其是中国市场,增长速度更是领跑全球,《2016年中国购物者报告》显示,2015年酸奶销售额增长了20.6%,是所有包装食品品类中增速最快的一个。
伊利、光明、味全...他们都看好这个品类
随着中国消费者对酸奶产品需求的逐步提升,乳业巨头们越来越多的把目光放在了酸奶产品上。近日,通用磨坊、光明等食企都推出了新的酸奶产品。
通用磨坊优诺
日前,通用磨坊旗下的优诺酸奶推出便携装全新系列酸奶,新品酸奶依旧采用100%生牛乳经过11小时发酵,容量升至210g/瓶;包装则采用了瓶装,方便消费者随时饮用。目前产品包括原味、草莓果粒和石榴三种口味,售价为10.9元/瓶。
优诺可以算是国内最早主导生牛乳发酵的酸奶品牌之一。2015年6月,通用磨坊将畅销法国多年的酸奶优诺带人中国,并在上海率先上市。虽然产品定位高端,但仍受到了消费者喜爱,一年后,这款酸奶在上海收获了10% 的市场份额,并在2016年6月进入北京市场。
如今,通用磨坊再次加码优诺酸奶,足以见得消费者对产品的认可度和企业的重视程度。
光明ChangeU
不久前,光明以ChangeU全新产品加入到了生牛乳酸奶的大军中。产品满足的就是消费者对高品质、高颜值产品的需求。
ChangeU也以纯正的生牛乳发酵,包括原味、地中海海盐、柠檬芝士三种口味,也采用了瓶装便于携带,280g/瓶的酸奶零售达到了10元。
为推广这款新品,光明ChangeU冠名了2017年上海国际半程马拉松赛,希望以此塑造产品健康、活力的特点,吸引年轻群体的关注。
味全简单点
同样看好生牛乳酸奶市场的还有味全。日前味全推出了酸奶“简单点”,产品也是以生牛乳为主要原料,同样采用瓶装,并添加4种益生菌,产品规格为280g,售价8.9元。
这款酸奶主要卖点在于配方简单,只有生牛乳、益生菌、白砂糖和乳清蛋白粉四种原料,诉求“酸奶,就该简单点”的品牌理念。同时味全也将瓶子营销的经验运用到了这款产品上,推出了“我,就想简单点”“真实些,简单点”等多种文字,满足消费者个性需求。
伊利Joy Day
去年底,伊利全新低温酸奶产品——Joy Day加入了这次生牛乳高端酸奶大战。这款酸奶的主要目标人群是年轻高端时尚女性白领。
据了解,Joy Day以100%高品质的生牛乳为奶源,添加欧洲进口的脆巧克力豆和蓝莓果粒,并为消费者准备了独家定制的超大吸管。单杯220g酸奶的价格为9.9元。
高端产品销量提升,酸奶迈向10元+
除了增速快,高端化是酸奶产品发展的一个重要趋势。据统计,酸奶价格平均每年上涨约13.5%,其中38%的销量来自高端产品。
通过上面乳品巨头近来推出的酸奶新品不难看出,高端化已经是一个明显趋势。通用磨坊优诺和光明ChangeU酸奶新品的售价都达到或者超过了10元,伊利Joy Day和味全简单点也逼近10元。
高端酸奶的增长背后体现的是消费升级的大趋势。随着消费者对产品健康属性和品质要求越来越高,食品企业也从原料、工艺、包装等方面进行升级,以满足消费需求。
价格提升了,但酸奶的原料越来越简单了。通过乳品巨头近来的酸奶新品可以看出,企业们的配方都在追求“简单”,产品大多只有生牛乳发酵,加上白砂糖和益生菌,都没有添加人工添加剂等物质。可以说酸奶正变得越来越天然。
高端酸奶流行元素:100%生牛乳+大果粒
在需求增长、健康化和高端化的推动下,乳制品企业还是把目光更多的放到原料上,而100%生牛乳和大果粒就是最受青睐的元素。
在国内100%生牛乳发酵还是个新鲜的概念,但在欧美发达国家,酸奶的原料绝大多数都是采用的100%生牛乳。
通用磨坊旗下优诺酸奶在中国上市之初,相关负责人就表示,优诺和普通酸奶最大的区别就是采用100%生牛乳为原料,不添加市面上常见的复原乳、脱脂乳粉、蛋白粉等其他成分,这种高品质的原料能够提升酸奶口味,让消费者一吃难忘。
这款100%生牛乳发酵的酸奶迅速唤醒了中国消费者的味蕾,在上海上市一年就取得了10%市场份额,这对消费人群本就有限的高端产品来说实属不易。此后,生牛乳成为了酸奶的热门话题,光明ChangeU和伊利Joy Day也都以生牛乳为卖点。
除了100%生牛乳,大果粒也是酸奶中颇受欢迎的元素。由于女性是酸奶消费的主要人群,水果颗粒就成了食品企业选择最多的原料。
伊利Joy Day酸奶还有一个重要卖点就是产品中的大果粒,为此特别定制了大习惯,正切和了目标人群年轻高端白领的喜好。
此外,优诺珍珠奶吸、果层多产品也是以大果粒为卖点。味全推出的满足点新品的特点就是添加了满满的果肉。各种各样的水果不仅能够提升产品口感,也为消费者提供了多样的选择,正因如此,大果粒成为了时下酸奶的又一流行趋势。
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