如何发掘产品的“爆款基因”?这些“网红食品”告诉你答案!

  • 更新时间:2017-01-24 13:30:58
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  • 来源:天天新品

如今,市场和消费环境发生了巨大变化,食品行业的竞争日趋激烈,大单品愈发难以脱颖而出,甚至很多知名大企业推出的产品也销量一般,反响平平。相反,很多看似平凡的“网红零食”却层出不穷、蓬勃发展,为市场贡献出一个个爆款,逐渐引领的新的消费方式的流行。

那么,这些网红零食身上都带有哪些优势,能够在激烈的竞争中突围,吸引消费者的关注呢?这又能够给食品从业人员在新品研发和推广中,带来哪些借鉴和帮助呢?

今天,小编盘点了这10款网红食品,并逐一分析它们的“爆款基因”。

1、焦糖瓜子

焦糖瓜子

年关越来越近,各种坚果炒货的生意越来越火爆,尤其是瓜子这类国民年货属性极强的过年必备品,销量更是直线上升。而焦糖瓜子作为近两年出现并流行的最具标志性意义的“网红零食”,更是业绩突出,销量可观,成为传统瓜子在年货竞争中的强劲对手。

爆款基因:在最为传统的瓜子品类中进行创新,一改干炒、五香、绿茶、奶油等大众口味,借鉴近几年最为流行的焦糖味道,带给消费者别具一格的味觉体验。

2、枣夹核桃

枣夹核桃

和焦糖瓜子一样,成为这两年最流行零食的“枣夹核桃”,也成为了年节购物的佳品。顾名思义,枣夹核桃就是把大个红枣去核, 将核桃仁塞入其中 ,搭配合成的一种休闲零食。就是这样一款简单的产品,不仅红遍大江南北,很多知名企业都推出了自己品牌的枣夹核桃产品。

爆款基因:不仅满足了消费者同时品尝红枣、核桃两种产品的需求,还提供了复合化的营养,对于快节奏生活中的人们来说更加便利。

3、丽芝士

丽芝士

2016年,来自印尼的零食丽芝士纳宝帝奶酪威化饼干受到了消费者的广泛追捧,成为一款新的网红零食。自2013年以来,中国饼干行业的增速从此前的两位数增长下跌到个位数,使得不少生产企业面临严峻挑战。而丽芝士却从中脱颖而出,并掀起了一阵进口食品消费风潮。

爆款基因:口味新奇醇厚,产品包装亲切而具有个性,同时在进口食品中性价比较高,综合考虑是一款较为合适的进口零食。

4、小老板海苔

小老板海苔

作为在泰国最有人气、销量NO.1的海苔品牌,小老板在泰国的地位甚至已经可以被称为“国民海苔”了。它主张低卡、营养、健康,所以也让很多爱美女性爱不释手,原味、辣味、鱿鱼味、奶酪味等多种口味一应俱全。

爆款基因:低卡营养的产品概念,契合了消费者对于健康饮食的诉求。口味多元、包装可爱,进一步吸引了年轻消费者的关注。

5、韩国三养牌火鸡面

韩国三养牌火鸡面

火鸡面由韩国三养株式会社生产,以辣著称,号称是韩国最辣的一款泡面,甚至在消费者的观念里,能吃完一整包酱料的简直就是神人!这款泡面自从进入中国市场便刷爆了社交圈,成为当之无愧的泡面界网红,分为桶装和袋装两种规格,线上与线下的价格差异并不大。在线下,5连包的价格维持在30元~40元之间。

爆款基因:与国产中等价位的方便面相比,火鸡面的价格基本持平,性价比较高。年轻消费者独有的尝鲜意识和韩国文化流行所带来的消费概念,让这款产品备受欢迎。

6、四洛克“断片儿酒

四洛克“断片儿酒

”Four Loko(四洛克)是一种来自美国Phusion Projects公司的酒精饮料,也属于一种调和性鸡尾酒。这种酒自带丰富的水果口味,以“一罐懵逼,两罐断片”出名,最近火爆朋友圈。因为口感好、色泽美、酒劲大而备受年轻人是喜爱,是酒吧、KTV、聚会等场所的必备神器。目前,四洛克酒已经可以通过正规渠道进口国内。

爆款基因:“断片儿酒”和其主打的概念,对于追求尝鲜、刺激的年轻消费者来说,有着难以抗拒的吸引力。同时具备活力四射的产品包装和多元的水果口味,更是契合了如今的消费潮流。

7、卡乐比水果麦片

calbee卡乐比水果麦片是一款非油炸食品,由多种水果及果仁混合而成,口感香甜爽口,麦片中含有新鲜烘焙的玄米、荞麦、小麦、燕麦等多种谷物,有丰富的膳食纤维,即冲即食。Calbee 卡乐比麦片在日本国内拥有超高人气,连续三年获日本麦片销量第一。近来更是成为了一款网红零食,成为日本零代购的大户,不少国内企业也争相推出了类似的产品。

爆款基因:如今,人们的生活节奏日益加快,对食品的选择上更加追求便捷性。麦片等即冲即食的食品有了更大的消费空间。同时,卡乐比水果麦片内含多种水果,契合消费者追求健康饮食的需求。

8、卫龙辣条

卫龙辣条

2016年卫龙辣条频频上了食品行业的头条,堪称网红零食的典范。如今的卫龙,已经不再是那个陪伴一代人童年的辣条企业,也不再打情怀牌,从卫龙工厂生产线曝光,到包装改版,到店铺改版等等,卫龙每次出现都充满了话题性,不禁让网友惊呼真是文案界的老司机。

爆款基因:完全颠覆人们印象中辣条低端、廉价的刻板印记,不卖情怀,不以低价笼络市场。反而打造出高端、时尚的产品概念,同时借鉴网络热点,配合巧妙文案,实现全民参与的互动交流。

9、蜂蜜黄油薯片


一包薯片你能想象它成为“有钱也买不到”的珍贵存在吗?韩国Honey Butter Chip一直卖断货,这种薯片是生薯片加上洋槐蜂蜜的甜甜味道,鲜美黄油味,吃起来香酥可口,推出后大受欢迎,更惊人的是,二手市场的交易价格已超过原价的3倍!据了解,蜂蜜黄油薯片上市后100天之内,销售额突破103亿韩元(约为5150万元人民币)。韩国各种顶尖演艺人都开始秀认证照片,女团少女时代成员秀英公开了现韩国最火零食蜂蜜黄油薯片的认证照。

爆款基因:蜂蜜黄油的口味自西方逐渐风靡到亚洲,新鲜独特,甜腻美味,更加容易被年轻消费者所接受。韩国明星的推荐和饥饿营销的带动,让这款产品更加备受追捧。

10、薯条三兄弟

薯条三兄弟

走进日本的超市、便利店,Calbee的商品总是不时映入眼帘。Calbee的零食都不贵,所以尽管访日游客购买Calbee所带来的经营影响并不强,但是对提高Calbee的知名度很有帮助。现在Calbee的薯条三兄弟在国内市场也是一款有名的网红零食,Calbee会长松本晃表示,好吃便宜才是王道!

爆款基因:年轻消费者更加注重饮食的休闲性和体验感,膨化薯条受到了比以往更多的关注,口味正宗,包装便携,卡乐比的品牌力起到了重要的推动作用。

不难看出,在2016年流行的这些“网红零食”中,大部分都有着类似的爆款基因:

1、主要聚焦于90后甚至95后的年轻消费群体。

2、包装或是活力四射,或是萌趣可爱,或是高端大气,均符合不同年龄、不同场合下的年轻人的消费诉求。

3、小包装、或者是便携性包装更加受人欢迎。

4、进口零食在中国市场出现的频率更高。

5、中国传统零食如瓜子、核桃、红枣、辣条等,因强大的消费群众基础,若有创新更容易实现整个中国市场的覆盖。

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