江苏通报4批次食品不合格，沃尔玛、锦江麦德龙2批次食品过氧化值超标

12月21日，江苏省食药监局发布《江苏省食品药品监督管理局关于公布2016年第44期省级食品安全监督抽检信息的公告》，通报了4批次食品不合格，其中沃尔玛、大润发、锦江麦德龙均上黑榜。

据了解，本次公告的监督抽检信息涉及19大类食品，包括：餐饮食品、食用农产品、酒类、水果制品、水产制品、蜂产品、、蛋制品、肉制品、方便食品、饮料、茶叶及相关制品等。抽检样品共计1172批次，其中合格1168批次、不合格4批次。

2批次食品过氧化值超标 沃尔玛、锦江麦德龙上黑榜

沃尔玛(江苏)商业零售有限公司如皋中山西路分店销售的江西彩云食品有限公司生产的张彩云桃酥(芝麻味)规格400g/袋 生产日期2015/12/9，检出过氧化值超标。

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场销售的上海万有全集团腌腊食品有限公司食品厂生产的万有全牌家乡咸肉规格320g/袋生产日期2016/8/19，检出过氧化值超标。

过氧化值表示油脂被氧化的程度，过氧化值越高说明样品被氧化而变质的程度越大。造成过氧化值超标原因可能是企业使用油脂及其他原辅料质量不合格或原辅料、成品贮存条件不当，使油脂氧化加剧导致超标。

2批次大润发销售的白酒酒精度不合格

据抽检信息显示，本次抽检2批次酒类不合格，均为大润发超市销售的，为：睢宁县吴江大润发超市刘标加盟店销售的宿迁市洋河镇美酒酒业有限公司生产的蓝色盛典国宾酒(规格45%vol，500ml/瓶 生产日期2015-03-28)、节日佳酿酒(规格46%vol，475ml/瓶 生产日期2015-04-08)，检出酒精度不合格。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质。酒精度不合格，测定值超出标签明示允许差范围，其原因可能是生产企业工艺把关不严、检验能力不足，或使用的温度计、酒精计精度不准确造成检验结果偏差。

针对抽检结论为不合格的产品，江苏省食药监局已要求当地的食品药品监管部门依法进行调查处理。督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。