快消化是否适合白酒未来发展?
- 更新时间:2014-09-02 15:53:46
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- 来源:食品代理网
近来,白酒快消化就成为行业热议的焦点,营销策划公司纷纷讨论这一问题,白酒企业也开始思考这一论题。所有的目光都投向了快消化,期待像卖可乐、水等饮料一样,进行白酒销售。
行业内一提到白酒快消化,必然落到三方面的核心问题——价格、渠道、管理。在策略上借鉴快消品打法,首先是价格要平民化,其次是渠道要进行深耕,最后是提升销售管理。
然而,白酒快消化行不行,能不能像饮料一样销售,该怎么进行市场操作呢?专家认为,这是空谈,白酒快消化根本不可行。
所谓快消品,最容易让人理解的就是日常消费品,依靠依靠消费者高频次和重复的使用与消耗、通过规模的市场量来获得利润和价值的实现。而白酒快消化不可行的根本原因就在于以下三方面。
一、从产品属性上来说,白酒产品不是一种能够大众会即买即喝的日常消费品,这种情况只能是出现在聚餐的时候,这不是时常都有的。而且对于白酒购买,消费者会进行价格、品质、品牌等多方面的比较,最终才会做出购买决定。加之原本白酒产品就不适合独饮,若是独饮,使用周期就更长,这就导致了白酒产品消费周期被迫拉长。
二、从消费上来说,白酒产品的消费人群其实两头大中间小,一类是喜欢喝的人,另一类是能不喝就不喝的人,其中还包括根本就不会喝的。在长此以往的消费购买中,大众形成了一种根深蒂固的理性购买,一般人不会随意去购买,而买都是带有目的性。同时,不同香型的白酒有不同的忠实消费群体,且不同的品牌也有忠实的消费群体。这就形成了国内白酒消费市场,鲜明的区域特征,它不能像快消品一样通吃所有人群。
三、从渠道上来说,白酒传统渠道有:商超、卖场、KA连锁、名烟名酒店、餐饮店;新兴渠道有:专卖店、电商、团购、定制等方式。销售体系可谓是十分健全,这跟快消品基本没有分别。从渠道广度上来说,这已经是无孔不入,甚至在渠道深度上,我们也不难发现,但凡是有社区小便利店,或是小餐饮店,都能看到白酒产品,销售网点可谓是星罗棋布。特别是在渠道的运作上,白酒行业的销售模式更是挖的透彻,快消品都难以比拟。那么,在白酒产品这种深度渠道体系下,重点就不是怎么去做的更深,而是怎么将终端的展示转化为购买。
对于当前白酒企业来说,最重要的不是去模仿谁,而是静静的等待。倘若非要学习快消品,核心在与学习它对市场的反应速度,以及对终端店的维系。面对政策及行业本身造成的严峻局面,如果白酒行业本身都难以解决问题,带动行业复苏,那么快消品行业更不可能做到。
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