今麦郎创新推出“一菜一面”,或将成为下一个超级大单品?
- 更新时间:2016-09-09 10:43:27
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- 来源:食品板
提起方便面品牌,大家第一反应肯定是康师傅、统一和今麦郎。随着市场消费升级,方便面销量整体下滑,如果不做创新,只能是死路一条。今麦郎弹面曾火爆市场,近日,今麦郎又放大招欲打造第三代超级大单品!
2016年9月8日,以“创新激发活力”为主题的“第十六届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京国家会议中心隆重召开。本次会议由多个企业家和专家共同参与共同探讨方便食品企业的创新之路,他们一致认为,只有创新才能拯救方便食品行业。
根据国家统计局数字,2015年大陆市场的方便面累计销售额同比降低了8.5个百分点,销售盈利同比下降6.75个百分点。整体性下滑是目前我国食品行业的整体态势,但仍有个别品牌凭借自身固有优势或领先的技术、销售等,在这样的经济大背景下依旧保持销售业绩平稳甚至上升,而其中的代表就有今麦郎。
今麦郎面品有限公司董事长范现国在大会上发表讲话时表示,今麦郎的稳步提升,正是因为“创新”。
创新的路有上百条,真正成功的只有一两条
去年方便食品大品大会上范现国所提出的“拿得起,放得下”及“分化大于进化”理论产生了很大影响,今年在这样的理论基础上,范现国又提出“得心智者得天下”及创新赢得未来”两大观点。
范现国表示,就创新而言,有上百条路可供选择,但真正能够形成创新并取得成功的道路只有一两条。
如何进行正确选择? 范现国提出,企业需要从外而内,从消费者的角度进行考虑。充分理解消费者的心智,把握消费者的取向需求,才是企业创新的正确方向。
他表示,方便面行业目前的颓势是行业内众多企业的产品创新不够造成的,因此,各个企业,尤其是行业内领头企业,需要从自身考虑如何才能做到更好。
方便面创新应创造出新品类,而不是新口味
范现国认为,产品创新应当是创造出新的产品品类,而不是新口味,尤其是需要能够代表企业、代表行业的超级大单品。而目前大多数新产品,都是在原本固有的产品模式上进行了小的改变。范现国认为,这样的创新只能成为创新了一个点,但没有形成一个体系。
“方便面行业红海竞争你死我活,蓝海比较寂寞,我们要通过科技创新不断推进蓝海个性化产品,分化出满足消费者需求的产品,使行业健康持续发展。”
创新不能盲目,企业需要直面市场,在与市场的交流过程中,准确、敏锐地把握市场需求,有针对性地配置企业资源进行创新研发活动。国内方便食品行业需要有针对性,对于行业的主要缺陷和矛盾,进行重点突破。
“没有创新就没有未来,大者恒大的思维已经过时。”范现国这样讲道。
第三代超级大单品浮出水面
纵观整个方便面行业,如果我们将康师傅红烧牛肉面称为第一代超级大单品,统一老坛酸菜面称为第二代超级大单品,那么行业内还没有公认的第三代超级大单品。
在整个方便面行业都在谈创新的时候,小编认为,现在行业要想再现超级大单品,必须是推翻传统方便面的模式和想法,分化出满足消费者需求的产品。
而最有潜力的就是今麦郎的一菜一面。
今麦郎于2015年正式推出新品:“一菜一面”系列,并以番茄鸡蛋浇头面打头阵,获得了市场的认可。
一菜一面自推出以来,被公认为极具创新精神和创新思维,产品主打炒菜一大块概念,推翻了传统方便面味道的模式和想法,有创造性地将炒菜和面饼结合在一起,也推翻了消费者脑海中对方便面味道的固有想法和理解。
一菜一面的最大优势就是取消了原有的菜包、酱包、调料包的方便面经典搭配,而是采用了一块冻干菜饼,这是突出产品特点的需求,对于生产技术也提出了更高要求。
今麦郎创新引进了FD冻干技术,将现炒的菜制成菜包,才成就了有独特魅力的一菜一面。也正是凭借FD冻干技术的先进优势,这个系列的产品可以最大程度地锁住炒菜内所含有的营养元素,达到方便面从方便向营养化的转变。如范现国在会上讲话所提倡的那样,在国内率先将FD冻干技术运用到方便面产品生产中的一菜一面,在行业内形成了一个新的品类。
在去年收获了市场的认可后,今麦郎再接再厉,于今年研发生产了新的口味,一菜一面系列增添了两名新成员:茄子肉片、杏鲍菇叉烧。相比较于去年的番茄炒鸡蛋来讲,今年今麦郎的尝试更加大胆,也更加具有突破性。而这三大口味合一,形成了一菜一面超级大单品。
一菜一面的杏鲍菇叉烧肉浇头面是采用新鲜杏鲍菇和叉烧肉炒制而成,而茄子炒肉浇头面是采用茄子和猪肉炒制而成,二者创新使用了FD冻干技术,热水冲泡后,瞬间还原为炒菜,两种口味都最大限度的保留了原有杏鲍菇、叉烧肉和茄子、猪肉的香和味。
而最新推出的鲍菇叉烧肉浇头面、茄子炒肉浇头面同时荣获了2016年中国方便食品创新奖。
据官方数据显示,去年一年里,在线下渠道方面,今麦郎主要选择在7-11等便利店进行销售,颇受白领群体欢迎,市场口碑极佳。而在线上销售中,一菜一面番茄鸡蛋浇头面布局于微商城、京东、天猫等交易平台,京东好评率达到了99%。这代表了市场对于这一款突破性方便面的极大肯定。
今麦郎的创新能否将方便面市场再次燃爆,一菜一面能否成为下一个方便面超级大单品,让我们拭目以待吧!
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